1.准备材料：牛肉，盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油，蘑菇，香芹，小红椒，姜蒜，青蒜。
2.牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段。
3.小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水。
4.烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用。
5.把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅炒。
6.临出锅时浇上碗汁。
7.快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅。
1.准备材料：牛肉，盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油，蘑菇，香芹，小红椒，姜蒜，青蒜。
2.牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段。
3.小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水。
4.烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用。
5.把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅炒。
6.临出锅时浇上碗汁。
7.快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅。
