一、菠萝饭的做法
做法：
1、用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。
2、将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中， 盐 倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。
3、豌豆洗净，青葱切碎，红椒切成丁片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒，和一点点清水打散。
4、锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。
5、锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入青葱碎，豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入酱油和盐 充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻几下。
6、将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。
二、菠萝炒饭怎么做
菠萝炒饭制作方法：材料：米饭1小碗，黄瓜50克，菠萝50克，甜玉米粒 20克，洋葱30克，胡萝卜30克，火腿20克，盐1克，白 胡椒粉3克。
（1）黄瓜、胡萝卜、洋葱分别洗净切小丁，菠萝放入 盐水中浸泡20分钟，取出沥干水分，切小丁，最后再准备 点玉米粒。（2）头天的剩米饭，剩米饭中水分少，炒的时候容易 炒散，做出的炒饭更好吃。
（3）锅中倒人少许油，烧至五成热时，放人洋葱丁 炒香。（4）闻到洋葱香气后放人胡萝卜丁，继续翻炒。
（5）然后放人米饭，转中火继续炒，直到把米饭炒散。（6）最后放入甜玉米粒，黄瓜丁、菠萝，翻炒均匀后， 加人盐，白胡椒粉调味即可。
营养评价：含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机 睃等成分，维生素E较多。多吃玉米还能抑制抗癌药物对 人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
三、请问菠萝炒饭的做法
配料：玉米、青豆、胡罗卜、香菇、烤肠丁，放一点点油炒熟就好了！ 炒虾仁放的是李锦记的海鲜酱虾仁不需要做任何处理，毕竟我们不是做清炒虾仁炒虾仁断生就盛出来，蛋打散，加点生粉，炒熟后拿出来切丝待用。
继续放一点点油炒洋葱，洋葱炒香后放入味好美的油咖喱，最好是泰式的黄咖喱，但是偶没买，味好美的也凑合了 接下来就是先放饭，把颜色炒均匀，再放入杂菜，炒匀，然后放蛋皮丝，再放入菠萝，最后放虾仁，大炒特炒次序不要错，菠萝放早了太湿，虾仁。 同时在旁边烘一下腰果很香的说，烘一下肉松，最好是鱼松，没有的话肉的代替一下。
装盘，饭饭放在菠萝里，上面撒肉松，腰果，点缀下樱桃番茄，怎么绿的豆子都在下面，看不见了：口感很好，酸甜开胃可以吃很多的。
四、菠萝炒饭的做法
菠萝炒饭属于炒饭类菜谱，主要原料是菠萝；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
菠萝炒饭的原料：剩米饭 200克，鸡蛋 2个，菠萝 200克 菠萝炒饭的配料：黄瓜 50克，胡萝卜 50克 菠萝炒饭的调料：盐 适量，鸡精 2克 菠萝炒饭的做法： 1 准备好食材。 2 把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁。
3 把鸡蛋打在米饭中。 4 加入盐搅打均匀，至米饭成粒状。
5 锅中加入适量的油，烧热倒入裹上蛋液的米饭。
