主料：三黄鸡700g。
辅料：盐、料酒、酱油、红糖、茶。
步骤：
1.将冻三黄鸡用水解冻，泡—小时去血；
2.将解冻的鸡用水煮二十分钟去血沫；
3.老卤汤加入适量清水；
4.将鸡用盐、料酒和酱油腌半小时入味，放在卤汤里煮；
5.大火烧开转小火煮—个小时，鸡完全煮熟，加适量盐，在卤汤里泡二个小时左右入味；
6.将鸡取出控水；
7.铺上锡纸，把红糖和茶混合铺在锡纸上；
8.把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟；
9.转小火焖五分钟，关火焖五分钟。
主料：三黄鸡700g。
辅料：盐、料酒、酱油、红糖、茶。
步骤：
1.将冻三黄鸡用水解冻，泡—小时去血；
2.将解冻的鸡用水煮二十分钟去血沫；
3.老卤汤加入适量清水；
4.将鸡用盐、料酒和酱油腌半小时入味，放在卤汤里煮；
5.大火烧开转小火煮—个小时，鸡完全煮熟，加适量盐，在卤汤里泡二个小时左右入味；
6.将鸡取出控水；
7.铺上锡纸，把红糖和茶混合铺在锡纸上；
8.把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟；
9.转小火焖五分钟，关火焖五分钟。
