萝卜糕蒸不熟的原因可能是火候控制不当或者水分不足。
萝卜糕的做法：原料：大米、萝卜、腊肉、腊肠、虾米、香菜、葱、白糖、精盐、胡椒粉、味精。
步骤：
将大米浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成干浆，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；萝卜洗净，去皮，刨成细丝；腊肉、腊肠切成细粒；虾米洗净用油炒香；香菜、葱洗净，分别切碎；萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，放入蒸笼；旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；再将香菜、葱撒入，利用余热，取出晾凉，分切成小块；食时再行加热或用油煎，即可。
