用料：普通面粉，50摄氏度左右的温水，盐，植物油，葱花
步骤：1.将盐加入面粉中，把水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成小面疙瘩后倒在桌子上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上保鲜膜在室温下饧10到15分钟；
2.将油酥材料中的盐倒入面粉中，油烧开后一点点加入面粉中，一边加一边搅拌直到变成油酥质地，放凉备用；
3.菜板上刷上适量的油，将饧好的面团擀成一张大面皮，均匀地刷上油酥撒上葱花卷起来；
4.将葱花卷从中间揪开分成两段，将每一段的两头捏紧后分别向中间折叠并向中间按下，再对折把底部的面团捏到一起后压平；
5.将压平后的面团擀成约1厘米厚的油饼；
6.在平底锅中倒少许油，开中小火将油饼煎至两面金黄色，大约每一面煎两分钟。
