一、求常见食物的碳水化合物含量,比如大米 白面 土豆 地瓜 蜂蜜 香蕉等
常见的食物各占碳水化合物含量百分比为： 1、主食 白糖 99 ；红糖 93；干粉条 84 ；团粉 82 ；蜂蜜 80；麦乳精 73 ；巧克力 66；蛋糕 65；牛乳粉 55；茶叶 52；大米 76；糯米 76；高粱米 75；青稞 72；小麦粉 72；玉米 72；面条 72；馒头48；烙饼油条 47；米饭 25；燕麦 66；荞面 66；薏米 64；大麦 63；赤小豆 61；绿豆 59；腐竹15；牛奶 5；豆腐 2.8; 2、水果 葡萄干 79；干枣 73；干龙眼 65；干荔枝 56；熟栗子 45；乌梅 42；鲜枣 23；山楂 22；花生仁 22；甘蔗 21；香蕉 20；炒西瓜子 20；石榴 17；柿子 11；哈密瓜 9；芒果 15；鲜龙眼 15；苹果 13；橄榄 12；柚子 12；无花果 12；橙子 12，桔子 12；猕猴桃 11；草莓 6；椰子 10；柠檬 9；菠萝 9；梨 9；樱桃 9; 3、蔬菜 银耳 78；平菇 70；木耳 66；干黄花菜 60；冬菇 60；香菇 59；海带 56；紫菜 49；猴头菇 45；黑木耳 34；地瓜 30；百合 29；海藻 29；大蒜 24；山芋 22；土豆 17；干莲子 16；山药 14；姜 9；胡萝卜 8；洋葱 8；黄豆芽 7；香菜 7；毛豆 7；大葱 6；马兰 6；白萝卜 6；空心菜 5；韭菜 3；韭黄 3；茄子 3；苦瓜 3；黄瓜 3；冬瓜 3；西红柿 2；蘑菇 2；大白菜 2；南瓜 1； 碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
扩展资料： 一般作用 碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
1、膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源； 2、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。 正常需要 根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。
联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。 同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。 健康影响 膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
严重者会导致低血糖昏迷。 当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
食物来源 一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。
另外，每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。 碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。
缺乏表现 膳食中碳水化合物过少，可造成膳食蛋白质浪费，组织蛋白质和脂肪分解增强以及阳离子的丢失等。 参考资料来源：百度百科-碳水化合物。
二、食物中碳水化合物的含量有多少
食物中碳水化合物的含量与主副食结构、膳食习惯及消费水平等因素有关，因而所摄入的碳水化合物的量可有较大差别。
在日常膳食条件下，碳水化合物的摄人以碳水化合物的供给量所产生的能量占当日总能量的百分数值来表示。 在以谷物为主食的地区，以成人为例约占其总能量的60%~70%。
儿童则与年龄有关，婴儿碳水化合物所提供的能量应占总能量的30%~60%。 人乳喂养的婴儿平均每日摄人量约为12克/千克（供能比约37%），人工喂养儿略高（约40%~50%）。
4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟，但乳糖酶的活性比成人高，5个月以后的婴儿能较好地消化淀粉食品。
三、各种食物的碳水化合物的量
常见食物的碳水化合物含量表：扩展资料：碳水化合物：是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。
因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。
可用通式Cx(H2O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。
主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。
例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。
它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。
联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。
可能很多人都知道，ClarkHatch的营养专家从健身的角度给了碳水化合物一个全面的介绍。作用？象大多数人一样，如果你尽量每天只食用少量的脂肪。
这就意味着你要食用更多的其它物质来代替它们。而这些物质很可能就是碳水化合物。
是百吉饼、意大利通心粉、甜点、或者可能只是全麦食品及更多的新鲜水果和蔬菜。你选择食用何种碳水化合物是十分重要的.因为碳水化合物（特别是来自全麦食品中的）会对健康饮食及对疾病的防范起重要作用.碳水化合物是你身体的燃料。
碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料。例如你的大脑主要用它作为能量的来源。
大多数的碳水化合物来自植物。谷物，蔬菜，水果和豆类（例如豌豆和蚕豆）是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品。
碳水化合物有三种类型：糖类，淀粉和纤维.糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4000卡路里的热量.纤维并不产生热量.它不能被吸收.然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收。对比一下，每克脂肪产生9000卡路里的热量。
所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是：简单的（如糖类）：它们是由单或双糖单元组成的.牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。复杂的（如淀粉和纤维）：它们是由糖单元链条结合构成的。
与简单碳水化合物相比，人体要用更多步骤才能分解淀粉。而纤维则更加复杂，以致人体根本不能吸收。
谷物类或由谷物类加工而成的食品中含有复杂碳水化合物，如面包，谷物和意大利通心粉。土豆和一些蔬菜象玉米中都含有大量的淀粉。
关于高纤维：某些复杂碳水化合物在我们饮食中所起的重要作用正引起我们更多的注意。高纤维碳水化合物消化得比较慢，结果使体内血糖水平不会升高的太快。
相比之下，低纤维碳水化合物消化得比较快，所以体内血糖水平会迅速升高。血糖量的迅速升高导致体内产生更多的胰岛素，它是一种荷尔蒙可帮助调节体内血糖水平。
这样长此以往，会导致健康问题。食品营养标签中的碳水化合物是指每克产生能量为17kJ/g (4kcal/g)的部分，数值可由减法或加法获得。
30年前，阿特金斯提出，面包、马铃薯和面食对人类健康无益的理论，被当时的营养学家斥为谬论。以前的医学营养界只认为脂肪是人类健康的罪魁祸首。
然而越来越多的专家认为阿金斯的理论是有一定科学道理的，碳水化合物的确对人体健康有害。营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。
由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。对于简单碳水化合物，。
四、哪些食物碳水化合物含量少,具体列出食物名称
低卡区
红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡
番茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡
海带（100g） 23卡
蘑菇（100g） 28卡
冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡
芦笋 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
胡萝卜 1条 72g 30卡 （做蔬菜汤必备，不过最好晚一点放）。
花菜 1杯 125g 30卡 芹菜 1条 40g 5卡
黄瓜 6片 28g 5卡 香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
洋葱 1杯 210g 60卡 （我经常做蔬菜汤的时候放进去，很多瘦身汤中都有洋葱）
青豆 1杯 170g 150卡 青椒 1个 74g 15卡
雪菜 100g 60卡 竹笋 100g 40卡
菜心 100g 40卡 白菜 100g 40卡
豆苗 100g 40卡 丝瓜 100g 40卡
大蒜 100g 40卡 （做汤放几个，还有味道）
生菜 100g 40卡 （经常吃生菜沙拉）
冬瓜 100g 40卡
每100克（2.5两）不超过40卡路里
很适合减肥的蔬菜
椰菜、西芹、菜心、白菜、青椒、芥菜、椰菜花、蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆。
