银耳提前泡好，普通锅一个小时，高压锅要煮30分钟为最佳，补充：
1.银耳的发泡一定要用温开水，等充分发泡开之后，摘去根，并将大朵的银耳摘成等样大小备用，银耳汤煮出来的好坏跟发泡有关系，如果采用凉开水，会导致发不开，煮出来的银耳是脆的，不够厚，如果没有摘去根摘成等样大小，会造成不容易熟；
2.将发泡好、摘好的银耳放入高压锅，加入水，比例大约是一比三，加入少许的枸杞子；
3.等高压锅喷气后，小火煮30分钟；
4.冷却或水冷却，开锅盖，加入冰糖，观察一下水是否足够，补入适量，盖上锅盖继续压，喷气后大约10分钟，关火焖，待自然冷却后即可食用。
