1.把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用，鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用；2..用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用；3..把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉，电饼铛预热，关闭上盘，腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉；4.电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面，煎好的鱼块取出备用；5.用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味，加入鱼块，把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可，起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰，这样做出来既具有营养价值，味道又十分鲜美，做法也比较简单。
煎烧鱼的做法煎烧鱼怎么做（好吃煎烧鱼的家常做法）
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