南非鱼的做法：
主料：罗非鱼。
辅料：辣豆瓣酱，大蒜，姜末，葱，酱油，醋，糖，料酒，盐。
步骤：
1.先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切，斜刀，里外摸上盐。
2.平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。
3.锅内加入2汤匙油，豆瓣酱，约1分钟。加入白糖，酱油，醋和料酒，混匀，加水，煮沸。
4.当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。
5.将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。
南非鱼的做法：
主料：罗非鱼。
辅料：辣豆瓣酱，大蒜，姜末，葱，酱油，醋，糖，料酒，盐。
步骤：
1.先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切，斜刀，里外摸上盐。
2.平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。
3.锅内加入2汤匙油，豆瓣酱，约1分钟。加入白糖，酱油，醋和料酒，混匀，加水，煮沸。
4.当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。
5.将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。
