1.排骨加盐，生抽，料酒，生粉拌匀，腌制15分钟。
2.土豆去皮切薄片，小葱切碎。
3.平底锅加少量油，冷油时平放入排骨煎制。
4.排骨翻面煎两面焦黄，推到一边，加入切土豆片。
5.慢慢将土豆片推至锅底，加入一小勺水，保证土豆全熟，加入葱花。
6.加入辣豆豉，再洒一小勺水，中火加热至全干，葱香味出，即可出锅。
1.排骨加盐，生抽，料酒，生粉拌匀，腌制15分钟。
2.土豆去皮切薄片，小葱切碎。
3.平底锅加少量油，冷油时平放入排骨煎制。
4.排骨翻面煎两面焦黄，推到一边，加入切土豆片。
5.慢慢将土豆片推至锅底，加入一小勺水，保证土豆全熟，加入葱花。
6.加入辣豆豉，再洒一小勺水，中火加热至全干，葱香味出，即可出锅。
