一、白茶有哪些种类
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉）。
白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、新工艺白茶。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。
白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求
二、白茶种类有哪些
白茶是我国特产，属轻微发酵茶。
因成品茶多芽头，满披白毫，色白隐绿而得名。目前我国白茶产地主要在福建省福鼎、政和、松溪、建阳等县。
主要种植品种有福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等，这些品种，幼嫩芽叶上披满白色茸毛，为人们采制白茶提供了物质条件。白茶基本制作工艺简单，但对原料有特殊要求，必须采摘嫩芽以及以下1〜2片嫩叶都满披白毫。
制作时，不炒不揉，只晒干或用文火烘干即可，使白色茸毛在茶的外表完整地保留下来。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）等。
三、白茶是如何分类的呢
白茶按照原料的不同，可分为白芽茶和白叶茶两类。
（1）白芽茶是采摘大白茶或水仙品种肥壮芽头制成的白茶。 代表白茶有福建的白毫银针。
白毫银针：有产于福建福鼎县以烘干方式制成的北路白毫，以及福建政和县以晒干方式制成的南路白毫。因为单芽遍披白毫，色白如银，纤细如针，所以也称银针。
白毫银针外形紧实挺直，两头尖似针状，冲泡后的茶汤色泽浅黄清澄，香气清鲜，滋味醇厚爽口。 （2）白叶茶是采摘大白茶或水仙品种一芽二、三叶或单叶片制成的白茶。
代表白茶有福建的白牡丹、贡眉等。 白牡丹：产于福建省建阳、政和、松溪等县，因冲泡后绿叶夹银色白毫，外形似初开的白牡丹花而得名。
白牡丹成茶色泽深灰绿或暗青苔色，遍布白色茸毛，冲泡后的汤色杏黄或橙黄，香气清爽，味道鲜醇。 贡眉：也称寿眉，产于福建省建阳、建瓯、浦城等县，产量占白茶总产量一半以上。
贡眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小 白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
优质贡眉毫 心显而多，色泽翠绿，冲泡后的汤色橙黄或深黄，味醇爽，香鲜纯，叶底匀整、柔软、鲜亮。
四、福鼎白茶种类有哪几类
福鼎白茶的分类： 1。
白毫银针 白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。其原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银这才得名为白毫银针。
冲泡白毫银针时细细观赏茶杯，杯中的叶芽竖立有致、丰润怡然。 此外，白毫银针的茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。
2。贡眉寿眉 传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。
出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉，另外四级贡眉也被称为寿眉。贡眉最大的特点就是毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
3。白牡丹 白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。
白牡丹外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开。成品的白牡丹色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，因此被称为“晴天白地”。
而且由于长时间的萎凋，白牡丹的叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉。 4。
新工艺白茶 新工艺白茶的原料对嫩度要求较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等。因新白茶制作工艺与贡眉寿眉有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓。
新工艺白茶的基本特征是浓醇清甘，又有闽北乌的“馥郁”。 另外，新工艺白茶叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感。
