保险粉，又称连二亚硫酸钠，是一种白色砂状结晶或淡黄色粉末化学用品，熔点300摄氏度，不溶于乙醇，溶于氢氧化钠溶液，遇水发生强烈反应并燃烧。
用法如下：
1.可用于食品制作：低亚硫酸钠比一般亚硫酸盐有更强烈的还原性，在亚硫酸盐类漂白剂中还原性和漂白性最强。我国规定可用于蜜饯、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、干果、干菜、粉丝、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量每千克0.04克；
2.用于印染工业：用于医药，选矿，铜版印刷，造纸工业用作漂白剂；
3.用于肥皂、油酯、纸浆的漂白；
4.用于医药工业、选矿、硫脲及其硫化物的合成。
