15元盒饭菜谱如下。
1.油炸茄子。将茄子切成滚刀状,将锅微热,倒入入油,待油热至八成时放入茄子。炸至茄子变软时取出,将油沥干待用。再次将锅微热,锅中放三汤匙油,油热后,爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱。后放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。
2.炝豆芽油烧热后,加干辣椒爆香再下豆芽,大火翻炒。
3.煎茄夹,先将茄子先切成厚片,在鸡蛋水面粉调成的糊里沾匀,放到锅里煎到两面金黄即可。
4.炒牛肉,牛肉切薄片,加酱油和淀粉腌一下,青红椒切片,热油,用葱姜蒜爆香。
5.葱油茭白,茭白切丝,在开水里焯,捞起来将水沥干,用炒锅热油,用葱姜蒜爆香,放入茭白翻炒即可。
6.凉拌豇豆,将豇豆切成小段,在开水里煮熟,放进鸡汤里泡一段时间即可。