1.紫甘蓝：除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂：维生素E和维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤健康。
2.紫色洋葱：洋葱本身含有微量元素硒，是很强的抗氧化剂，可够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。
3.茄子：除了花青素，茄子中还含有维生素E，能延缓细胞因氧化而老化，保持青春容姿。
4.紫背菜：为菊科三七草属多年生草本植物，高50至100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。
