主料：鹅肝500克。
调料：白砂糖40克、盐10克、酱油20克、五香粉2克、八角1克、料酒10克。
做法：
1.把盐10克、酱油20克、五香粉2克、八角1克、料酒10克拌匀，再放入鹅肝腌制一小时。
2.用叉穿起鹅肝，入炉烤25到30分钟，鹅肝滴出清油时拿出，出炉上淋上糖浆便成。
鹅肝营养价值：
1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2，补充机体重要的辅酶。
4. 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。
