不需要放水。但常温下保存需要洒水保持湿润，最多可保存7天。方法：
将蟹放在塑料袋中,避免爬动。可以使蟹活5到7天,螃蟹宜现做现吃,保持湿润,然后置入冰箱的冷藏室中。可以放得时间长一些.。先将蟹散放在盆、缸等容器中,在容器底层先铺上一层泥,再放少量的芝麻或打散的鸡蛋,放在阴凉处。隔一段时间向河蟹洒些水,使蟹鳃保持一定的水分,五斤一箱就可。如果在蟹群中放置吸水的海绵或泡沫塑料,就可使蟹从水中吸取氧气而存活.。把河蟹散放在箱子里，注意不要过多,里面放置一个可乐瓶，后在保温箱四边打几个孔作为排气。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此熟蟹最好冰箱存放。
