一、甲鱼煮汤有什么配
你好，甲鱼煮汤做法有很多种看你做那一种 不同的做法 它需要的配料是不一样的哈。
比如：清炖甲鱼，配料：料酒10毫升，盐3克，葱10克，姜20克，枸杞2克。 步骤：1。
以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗干净。 2。
将甲鱼置入深盆中，倒入开水稍烫片刻。 3。
去除甲鱼身上的一层砂皮。 4。
用小刀将甲鱼的外壳剥离。 5。
用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油。 6。
将收拾好的甲鱼剁成块。 7。
锅内倒入凉水，加入料酒，放进甲鱼块，水开后去除血末，捞出后再用温水清洗干净。 8。
将锅清洗干净，倒入开水，放入焯烫好的甲鱼块，加入盐、葱段和姜片，中小火炖3个小时，起锅前撒入泡好的枸杞即可。 小贴士：1。
甲鱼凶猛，抓持时应远离头部，以免被咬伤。 2。
收拾甲鱼时，一定要将甲鱼身上的一层砂皮剥掉，否则会影响口感。 3。
甲鱼身体内的黄油是最腥的部分，一定要将其剪掉。 4。
甲鱼的裙边是全身最细嫩的部位，千万不要扔掉。 二、山药桂圆甲鱼汤，材料：甲鱼1只（约500克），山药30克，桂圆肉20克，姜5片，葱段、料酒、盐各适量。
步骤：1.将甲鱼放入45℃温水中令其排尽尿液。 2.桂圆剥去外壳；山药清洗干净，去皮，切成5厘米长的段。
3.烫杀甲鱼，刮去背壳的黑黏膜，翻转甲鱼使其肚皮朝上，延头至尾巴剪开甲鱼肚，然后沿十字方向再剪开一条，去肠杂，头爪，洗净。 4.将甲鱼用料酒、姜、葱腌渍10分钟，然后将一半的姜、葱放入甲鱼肚内，余下的放入锅内，锅内同时加水、盐、料酒适量，与山药、桂圆肉同炖至烂熟即可。
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二、孕期喝鳖汤可以吗
甲鱼又称鳖，其味鲜美，营养价值高，含丰富优质动物蛋白质，其壳为名贵中药材，甲鱼人人想吃，又非人人皆宜，孕妇也一样。
中医认为，鳖的主要功能是滋阴养血，还有软坚散结的作用，最适合于阴虚内热的人食用。而久病体虚、阴虚怕冷，消化不良、食欲不振者均应慎吃；凡脾虚、湿重、孕期及产后泄泻的人也不宜吃，因吃后易引起胃肠不适等症状。
还有人吃了甲鱼后产生过敏反应，皮肤出现风疹块的瘙痒症状，并使胃肠道平滑肌痉挛而出现腹痛、腹泻等，此外，妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼，有可能诱发肝昏迷。凡此种种，说明孕妇适量吃甲鱼是有益的，但不宜多吃，特别是不能一次吃得太多，也不能在早孕反应时吃，以免损害消化功能。
三、清蒸鳖汤有哪些作用
将猪腿骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉， 小火炖煮1〜2小时。
将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去 掉内脏，将肉和甲壳均剁成3厘米X2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮 沫，捞出再用清水洗净血污。将备好的骨汤烧开，放入甲鱼块，汤再沸后，改用小火炖1小时左右。
拣 出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。汤汁清醇，肉滑细嫩，肥鲜浓香。
滋阴补血，清虚热，尤其适宜产 后失血过多、阴血亏损，或烦热、盗汗、手足心热等阴虚阳亢、形体消瘦者。
四、老鳖汤能不能吃
你好；孕妇可以喝甲鱼汤，一般怀孕了是不太适合吃鱼腥海鲜的，这种食物刺激性是相对比较大的，所以尽量不要吃，吃也尽量保持少量，不怕万一就怕一万，孕妇不宜经常吃甲鱼，避免引起内火加重，一个月喝一次甲鱼汤就可以，怀孕早期是不能吃的，因为甲鱼是活血食物，吃了会造成流产的。
建议你老婆不要食用甲鱼等，平日里少吃多餐，适当运动，多吃蔬菜水果。注意饮食均衡和多休息的，如果要保留胎儿，建议做好孕期保健检查，定期到医院复查。
甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。孕妇的饮食是要格外留心的。
怀孕早期的孕妇是可以吃甲鱼的，甲鱼中的优质胶原蛋白对孕妇皮肤和胎儿的发育很有好处，但到了后期就不要过于吃甲鱼了，因为那样会使胎儿过大，不利于生产。
五、如何做老鳖汤
配方：土鳖9克 鳖甲30克 当归10克 北芪30克 党参18克 茯苓24克 炙甘草6克桃仁6克 干姜6克 鳖鱼1只 酱油5克 葱6克 盐5克 上汤300毫升 制作：1.把土鳖洗净；鳖甲醋制；当归、北芪润透切片；茯苓打成粉；党参、炙甘草切片，桃仁洗净；干姜切片；鳖鱼宰杀后去头、尾、内脏及爪。
2.把鳖鱼放入蒸盆内，抹上酱油、盐，放入姜、葱，注入上汤，加入上述八味中药。 3.把蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鳖肉50克，随意喝汤。 功效：补肝脾，消腹水。
用于肝硬化腹水、肝脾肿大，腹水患者常食。 注：此方用后，腹水消去，如患者发热，则去党参、黄芪、甘草，加秦艽18克，青篙、黄芩各9克，地骨皮18克。
如上法炮制服用。
六、喝鳖汤有什么好处
——滋阴凉血。
鳖，又名团鱼、甲鱼。人们称鳖具有牛、羊、鸡、鹿、猪、蛙、鱼七味，营养价值极高，是水产中的高贵鱼。
尤其富含胶质，即使是在摄氏37度左右的气温下，鳖汤冷却后仍会结冻。每百克鳖肉的蛋白质、碳水化合物含量分别为15克、26克。
鳖性寒，为滋阴补品，能补肾健骨，凡阴虚内热、症见盗汗、两颊潮红、五心烦热，及肺结核的干咳少痰、痰中带血、病后低热者，最为对症。据资料表明，龟鳖身上至今未发现癌细胞。
将癌细胞注入鳖体内静观变化，却不见成活，原因是鳖本身含抗癌物质，能制止血管供应血液给肿瘤，使之枯死。鳖的背部甲壳称“鳖甲”，味咸性平，是软坚散结药，可用于治疗肝脾肿大、阴虚潮热、疟疾等多种疾病。
鳖血与乌头粉末3克调成湖状外敷，可治面部神经麻痹。鳖肉补益之功虽大，但并非人人咸宜。
凡久病体虚、阴虚怕冷、胃肠功能衰弱、消化不良、食欲减退的人都应慎吃；脾胃虚弱夹湿、孕妇以及产后泄泻的人，肝炎、肝硬化患者，也不宜食用。
