一、春韭对人体有何保健作用
春天的韭菜似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，是蔬菜中的佼佼者，深为人们所喜爱。韭菜有多种吃法，可作主料，单炒，也可焯水后凉拌。作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，香味宜人。
韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，对老人、孩子、孕妇来说，多吃韭菜十分有益于健康。
韭菜还可以作药用。如韭菜炒鲜虾，可以壮阳益精，健脾补肾，治疗腰膝无力、盗汗、遗精、尿频等；韭菜汁、生姜汁加糖调服，可治疗妇女孕期恶心、呕吐；韭菜炒猪肝或猪肾，可以治疗老年肾虚所致的耳鸣、耳聋、眼目昏花、阴虚盗汗；韭菜炒鸡蛋可温中养血，对虚性哮喘、痰多等有效。孩子若误食了小玩具、钮扣等，可以食炒韭菜帮助异物排出。
韭菜营养丰富，可适合大多数人食用，但也有些人不宜食用，如阴虚内热、患疮伤及患眼疾的人慎食。此外，韭菜最好现食，不要久放，因韭菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐，食后会出现头晕、呕吐、腹痛、冷汗等中毒症状。
二、“一畦春韭绿,十里稻花香”出自谁的哪部作品呢
“一畦春韭绿，十里稻花香”见清·曹雪芹《红楼梦》第十八回。
畦：田园中划分成小块的种植地。这两句大意是：春天里田畦中一片绿油油的韭菜，现出无限生机；秋天里方圆十里稻花溢香，丰收在望。
元妃省亲，于大观园各处题匾已毕，命弟妹们各题一诗。独宝玉破例，题潇湘、蘅芜等四处。
黛玉题毕，见宝玉构思甚苦，便代题“杏帘在望”一首，以上二句即出此诗。此名句抓住春韭、秋稻等农村常景，着一“绿”字与“香”字点化，神采顿生。
这是典型的田园风光，能于熟常中点化出髙远的意境，尤其难得。难怪元妃读罢赞不绝口，并将“浣葛山庄”改名为“稻香村”。
此名句至今仍常出于文人之口，可借以表现农村的兴旺景象。
三、品“一畦春韭绿,十里稻花香”这首诗是清曹雪芹《红楼梦》第十八
“杏帘招客饮，在望有山庄”，多老练，首联就擒题，她把题目分成两句，一气讲下来，讲得那么自然。
“杏帘招客饮”酒旗在招客人，“在望有山庄”，“杏帘在望”四个字就作进去了。第二联“菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁”这作的好不好？你说这两句里，哪个是主语？哪个是谓语？没有。
没有动词、形容词，全是名词放在一起，这就是诗歌的特殊句法。叫“鸡声茅店月”的句法，唐代温庭筠的诗：“鸡声茅店月，人迹板桥霜”。
后来这类诗写得越来越多。但你可以想象，鹅儿在那里戏水，水上面有菱荇，这不用讲出来。
“桑榆燕子梁”也一样，燕子在树里穿来穿去，把桑树、榆树的枝条来作自己的燕窝，这些都可以自己去想象。对仗又特别工整。
第三联和第二联，颔联同颈联，学写律诗的人请注意，很重要的一点就是要变化。前面要是严肃的话，后面就要嘻嘻哈哈。
前面坐得一本正经，底下就要跑步。两联姿态要不一样，前面浓，底下就要淡。
所以底下一联非常自然：“一畦春韭绿，十里稻花香”，这两句话就是一气而下，非常自然的，同上面的面目是有变化的。同一个面目就说明你不大会写诗。
可这首诗好在最后两句。稻香村是一个景致，你不要以为这真是农村，贾宝玉早就讲过了，水旁边没有山，什么都没有，忽然出来一片人为的农村，没人种田耕地，也没人织布，只是一个景点而已。
林黛玉就有这么聪明，不是给元春看的吗？所以要颂圣，应制诗嘛，叫“盛事无饥馁”现在太平盛世，没人饿肚子了，“何须耕织忙”，何必去耕织呢？粮食都吃不完。所以脂砚斋的批语是“以幻入幻，顺水推舟”，什么叫顺水推舟呢？就是大观园没有人耕作，这种景象摆在那里，根据人家种好的稻子说现成话，叫顺水推舟。
“且不失应制”，不违背应制之体，因为写给元春看，不单单是个姐姐，她是贵妃，是代表皇帝出来的，她让你写诗，你必须要讲皇帝的好话，要歌颂太平盛世，所以说“盛事无饥馁，何须耕织忙”。所以元春看了特别高兴，想她弟弟现在这么聪明了，写出这么好的诗来，哪里知道是考试作弊。
这个地方写林黛玉写绝了。林黛玉自己的诗当然做得也好，但她把最好的诗写给她最心爱的人，为他出力写的诗最出色，这样描写得特别成功。
====回答补充：就这一联而言——起句（第一句）写近景，对句（第二句）写远景，远近、疏密相互映衬。起句写春韭，对句写稻花，暗含了时间上的跨度。
起句写春韭的色，对句写稻花的香，描写就比较开张。最后就是用字妥贴工稳，似不着力。
