第一种：白菜猪肉馅
材料：白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、豆油、花椒、酱油、拌馅料、老汤。
步骤：
1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用 ；
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜；
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮；
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
第二种：三鲜馅
材料：韭菜一捆、虾一斤、肉馅、鸡蛋、盐、花椒面、鸡精。
步骤：1.水和面；
2.把大虾去头，去皮；
3.把韭菜切碎；
4.炒鸡蛋；
5.把虾切成大点块；
6.在肉馅里放入盐、花椒面和鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、虾和韭菜放入盆中；
8.开始包，包好放开水锅煮熟即可。
