一、萝卜烧牛肉怎么做才好吃
萝卜烧牛肉的制作材料：
主料：鲜嫩黄牛肉750克，白萝卜500克
辅料：精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。
萝卜烧牛肉的特色：
色泽红润，牛肉酥烂，萝卜入味，咸鲜中略带香辣。
萝卜烧牛肉的做法：
1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。
2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。
3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。
二、牛肉怎么做好吃,白萝卜炒牛肉的家常做法
下面是三种做法
【原料】： 牛肉500克，白萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
【制法】： 1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加 入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调 味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。 备注：让牛肉容易炖烂的方法：先将牛肉用一刚刚能盖过肉的牛奶煮一下，再用水煮，就会非常容易煮烂.
材料：白萝卜500克、腱肉300克、个人建议（牛腩）500克，花椒10克，八角15克，姜2片、水2000毫升、鸡粉两茶匙、料酒少许、盐一茶匙。
作法 1 将肉类洗净，切成条块状备用； 2 将白萝卜洗净后切块备用； 3 将肉氽烫后捞起备用； 4 把水煮开后，放入肉、花椒八角及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入白萝卜，调味料中火炖煮15分钟即可。
主料：白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克 调料：大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量
做法： 1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出； 2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂； 3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫； 4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要； 5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
三、牛肉炒白萝卜怎么做
步骤
白萝卜炒牛肉的做法步骤11.白萝卜切片 辣椒和生姜切片 葱备用
白萝卜炒牛肉的做法步骤22.白萝卜用开水焯一下备用
白萝卜炒牛肉的做法步骤33.牛肉用生抽 嫩肉粉 和生姜抓匀腌制
白萝卜炒牛肉的做法步骤44.炒锅放油放入牛肉
白萝卜炒牛肉的做法步骤55.牛肉炒至变色出锅备用
白萝卜炒牛肉的做法步骤66.炒锅放油 放入辣椒爆香
白萝卜炒牛肉的做法步骤77.放入萝卜
白萝卜炒牛肉的做法步骤88.调入少许清水
白萝卜炒牛肉的做法步骤99.放入牛肉
白萝卜炒牛肉的做法步骤1010.调入少许生抽
白萝卜炒牛肉的做法步骤1111.调入料酒
白萝卜炒牛肉的做法步骤1212.调入适量盐巴出锅
四、牛肉炖白萝卜怎么做
牛肉炖萝卜
将萝卜和牛肉切成适当大小的块（牛肉要抄一下，把沫子去掉），根本不用放油，将萝卜和牛肉放进锅内，加水，少许酱油，少许料酒，少许塘也可以加些花椒大料什么的（不过我习惯在抄牛肉的时候放，既能去杉味，又免得吃的时候吃到），适当的盐，小火慢熬，如果只是想吃牛肉萝卜，40分钟就够，如果想喝汤，我都是顿3个小时以上，盛出后加一点点味素，放点香菜效果会更好，就可以.
买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，干牛肉则不会。
因为牛肉不容易烂，所以我每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了。
