一虾双吃的做法：1.把虾头身分离，在虾背部划一刀，去虾线，洗干净；2.清理干净头部砂包，洗净后控干水分，用盐、姜粉、料酒、白胡椒、鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；3.用大火热水将虾身下锅煮两至三分钟，沥水备用；4.锅中倒入油，放两大勺白糖，炒至糖溶化；5.倒入番茄酱，翻炒均匀后，加入适量盐，鸡精调味；6.将虾身倒入，翻炒均匀后勾入适量淀粉，大火煮至浓稠，酱料均匀包裹虾身即可；7.热锅倒入适量油，等油七分热时将虾头逐个放入油锅炸至金黄，适量撒些椒盐，一并装盘即可。
一虾双吃的做法：1.把虾头身分离，在虾背部划一刀，去虾线，洗干净；2.清理干净头部砂包，洗净后控干水分，用盐、姜粉、料酒、白胡椒、鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；3.用大火热水将虾身下锅煮两至三分钟，沥水备用；4.锅中倒入油，放两大勺白糖，炒至糖溶化；5.倒入番茄酱，翻炒均匀后，加入适量盐，鸡精调味；6.将虾身倒入，翻炒均匀后勾入适量淀粉，大火煮至浓稠，酱料均匀包裹虾身即可；7.热锅倒入适量油，等油七分热时将虾头逐个放入油锅炸至金黄，适量撒些椒盐，一并装盘即可。
