1.红薯两个，刨皮洗净，葱适量；
2.红薯切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用；
3.把红薯倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐；
4.水淀粉一碗待用；
5. 塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整；
6.另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精；
7.煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠；
8.这时候的红薯已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。
1.红薯两个，刨皮洗净，葱适量；
2.红薯切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用；
3.把红薯倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐；
4.水淀粉一碗待用；
5. 塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整；
6.另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精；
7.煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠；
8.这时候的红薯已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。
