烤全羊是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊在蒙古习俗中，是接待尊贵客人的一道名菜。它还用于隆重场合，如那达慕大会等盛大节日。烤全羊的做法与北京烤鸭有异曲同工之妙，将整只肥羯羊放入炉子里烘烤后，加入作料，成品外皮金黄，肉质鲜嫩，食用时蘸适量调味汁。
烤全羊餐馆遍及全国各地，出名的餐馆有：
1.印象毡房，地址是深圳香蜜湖，深南大道六千零六十八号。
2.新粤塔里木河清真餐厅，地址是深圳| 荔枝公园片区，同心南路一号。
3.大牧飞沙烤全羊，地址是上海 川沙，新德西路一百号弄地纬广场二楼。
4.香木香羊，地址是上海马陆，马陆镇大治路二十九号。
5.净悟真私宅烤全羊，地址是北京马泉营，观唐东路五号。
