食材：白鲢鱼、油、盐、淀粉、花椒面、鸡蛋清。
做法如下：
1.将白鲢鱼内脏去掉，清洗干净；
2.放入适量盐和花椒面；
3.搅拌均匀，腌制半个小时；
4.放入一个鸡蛋清、适量淀粉，搅拌均匀；
5.待油热后，将白鲢鱼一条一条地放进锅里；
6.待白鲢鱼浮起即可捞出。
食材：白鲢鱼、油、盐、淀粉、花椒面、鸡蛋清。
做法如下：
1.将白鲢鱼内脏去掉，清洗干净；
2.放入适量盐和花椒面；
3.搅拌均匀，腌制半个小时；
4.放入一个鸡蛋清、适量淀粉，搅拌均匀；
5.待油热后，将白鲢鱼一条一条地放进锅里；
6.待白鲢鱼浮起即可捞出。
