1.红薯削皮，滚刀切块。锅中放入少许油，中火煎红薯块；
2.看到红薯块外层上色变焦黄后加入水，水量刚好能盖住锅底层，不要太多，调小火，盖锅盖慢煮；
3.焖煮几分钟后，开锅盖，放入白糖，糖放多少根据自己口味不同调节，可以边放边尝；
4.放好糖后用勺子翻炒均匀，再扣上锅盖焖一会儿，把水耗差不多就可以开大火翻炒均匀，把水份基本炒干，然后关火盛出。
1.红薯削皮，滚刀切块。锅中放入少许油，中火煎红薯块；
2.看到红薯块外层上色变焦黄后加入水，水量刚好能盖住锅底层，不要太多，调小火，盖锅盖慢煮；
3.焖煮几分钟后，开锅盖，放入白糖，糖放多少根据自己口味不同调节，可以边放边尝；
4.放好糖后用勺子翻炒均匀，再扣上锅盖焖一会儿，把水耗差不多就可以开大火翻炒均匀，把水份基本炒干，然后关火盛出。
