糊锅馍所需材料:面粉、骨头汤、黄花、木耳、香葱、青菜、粉丝、臊子肉、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精。具体做法如下:
1.将面粉放入盆中,分次倒入适量温水,用筷子搅拌均匀,形成无干粉的湿性面絮,用手把面絮和成表面光滑的面团;
2.用擀面杖擀成0.5厘米厚的大面片,用刷子在饼皮表面均匀刷一层食用油;
3.电饼铛预热,做好的饼皮放入锅中,煎至一面微黄,翻面再煎另一面,微黄后出锅;
4.将烙好的饼切成条备用;
5.锅中倒入骨头汤,加入适量花椒粉、胡椒粉、盐,煮至锅里的汤汁煮开后,依次放入饼条、黄花、木耳、青菜、粉丝,最后撒上香葱烩3分钟即可。