做法：
1.将200克五花肉剁成猪肉馅，加入适量的葱姜沫、料酒、花椒粉、生抽。顺时针充分搅拌均匀；
2.将300g酸菜洗净，掰下酸菜叶，放在水中浸泡10分钟，然后从水里拿出，轻轻沥干水分；
3.将沥干的酸菜叶切成酸菜丝，再将酸菜丝切成酸菜沫，挤压酸菜沫，沥干水分；
4.将沥干水分的酸菜沫倒入猪肉馅里，放入适量的盐和油，顺时针搅拌均匀；
5.将葱切成葱沫，加入到酸菜猪肉馅中。顺时针搅拌均匀，即做成酸菜猪肉饺子馅，包成饺子即可。
做法：
1.将200克五花肉剁成猪肉馅，加入适量的葱姜沫、料酒、花椒粉、生抽。顺时针充分搅拌均匀；
2.将300g酸菜洗净，掰下酸菜叶，放在水中浸泡10分钟，然后从水里拿出，轻轻沥干水分；
3.将沥干的酸菜叶切成酸菜丝，再将酸菜丝切成酸菜沫，挤压酸菜沫，沥干水分；
4.将沥干水分的酸菜沫倒入猪肉馅里，放入适量的盐和油，顺时针搅拌均匀；
5.将葱切成葱沫，加入到酸菜猪肉馅中。顺时针搅拌均匀，即做成酸菜猪肉饺子馅，包成饺子即可。
