花胶鸽子汤做法步骤：
1.准备材料，花胶、鸽子、食用盐、红枣、虫草花、姜块。
2.把鸽子内脏清洗干净，然后切成块状。
3.用清水把花胶泡软，切成小块。
4.将准备好的鸽子、红枣、虫草花、姜块和花胶放入锅中。
5.锅里倒入适量食用水，盖上锅盖。小火慢炖两个小时即可。
花胶是鱼鳔的干制品，富含胶质。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。花胶主要成分为高级胶原蛋白，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之八十，脂肪仅为百分之零点二，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
