一、油焖青椒怎么做
油焖青椒 材料 青椒(尖椒),生抽,盐 做法 1.青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁 2.炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可 小诀窍 青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。
青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。 青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。
青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。 青椒忌与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
二、油焖辣椒怎么做
在北方叫油焖辣椒,在南方叫虎皮青椒,湖南好像叫油浇辣椒,做法都大同小异! 做虎皮青椒要选好原料,个人认为,肉厚的大角椒较好,小灯笼椒、羊角椒也是可以的,这略与个人喜好相关,总的来说它只有青椒这个界定。
虎皮青椒 原料】: 小辣椒200克 精盐4克 味精1克 醋15克 油50克 【做法】: 1、青椒去把柄,洗干净。 2、锅置中火,放入青椒煸去表面水分,待表皮呈褐色和白色斑纹时,加入油继续煸,在加入精盐一道微煸一下,起锅装盘,加入味精、醋即成 糖醋油焖辣椒辣椒 用料: 1、青尖椒一斤。
2、白糖一大匙。 3、醋两大匙。
4、盐适量。 做法: 1、锅中放油烧至八成热,倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黄,放盐继续翻炒 3、炒至蔫软时,熄火放白糖、醋,炒匀。 4、起锅装盘即可食用。
三、油焖尖椒怎么做
油焖尖椒之省油做法 原料:尖椒(需要长得很直的那种,这样做起来容易些,肉馅也好放一些)精肉馅 (猪身上的瘦肉,绞碎,加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精,先煨一会儿)记得拌馅的时候要向一个方向拌 做法: 1、尖椒去掉尾巴(就是按住尾巴往尖椒里面推,再拉住尾巴把里面的籽都弄出来),这样尖椒成筒状 2、拌好的肉馅塞进尖椒里 3、锅里放油,大约比平时炒菜多一些就好 4、把尖椒放进锅里翻炒,这个时候很往外溅油,盖上锅盖就好,但要勤翻,不然尖椒有的地方会糊掉 5、尖椒稍起皮的时候,加稍许豆瓣酱,如果没有的话,放些酱油也行,翻炒 6、加一些水,不必太多就行,盖上锅盖焖 7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候,就OK了~ 如果只有两个人吃的话,几两瘦肉就行。