一、炒土豆一般几分钟啊,土豆什么颜色的时候才是熟了啊
炒土豆丝
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主料：土豆250克，干辣椒1个。
调料：细盐、花生油、味精各适量。
做法：（1）土豆洗净后剥去皮，切成细丝，放入冷水盆中洗净淀粉，捞出控干水分待用。2 锅内放花生油，油热后放入辣椒炸至红紫色，出香味后放入土豆丝速炒，加盐、味精炒匀即可出锅。
特点：红白相间，经济实惠
炒土豆丝
配料：
土豆250克，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。
特色：
载入时间：
1999-10-14 15:06:00
菜系：
other
操作：
1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。
原料：
中等大小土豆2个（约300克），葱丝少许。
辅料：
花椒5粒，醋、盐、味精各适量。
做法：
准备：土豆洗净去皮，切片后再切细丝，放入清水中泡一会儿，捞出控干水。
快炒：油烧热，放入花椒，炸到花椒棕黑，用铲子拨出不要，放入土豆丝快炒，放盐、醋和味精，炒到有点透明，放入葱丝。
Tips:
土豆脆的好吃，稍熟一点，带一点焦也好吃。不过土豆容易回生，一次不要做多。
