一、巧克力用什么做的
巧克力的主原料是可可豆，其他材料还包括可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等。
制作过程：可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程是耗时费事。然后可以根据需求加入可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等原料制作成各式各样的巧克力。
扩展资料：
辨别优劣：
1、巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
2、在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬，吃到嘴里又很脆。
3、打开包装看，品质优良的巧克力，它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高，或是品质不佳，而劣质巧克力则几乎没有什么光泽，外观非常粗糙，甚至出现开裂现象。
4、闻。品质优良的巧克力，具有浓郁而独特的香气。为了补充和丰富这种香气，在巧克力中还常常添加产生其他香气的原料，如乳粉、乳脂、麦芽、杏仁、增香乳品等。如果巧克力芳香气味淡薄，则质量差。
参考资料：百度百科—巧克力
二、巧克力是什么东西做的
可可液块，可可脂，白砂糖，磷脂。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。 巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。
在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。 巧克力体积小，发热多，味甜可口。
研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆。
扩展资料：可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。
一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。
可可脂在西点中主要用于制作巧克力，稀释较浓、较干燥的巧克力制品。在可可脂含量较低的巧克力中加入适量的可可脂，可以提高巧克力的熔稠度，增强巧克力沾浸、脱模后的光亮效果，使其质地细腻。
比利时在1983年创建了汉密巧克力品牌，致力于将比利时最好的哈顿巧克力展现在世人面前。85%的产品出口到全球60多个国家，产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。
吉利莲，30年前由Guy和Liliane Foubert创立，是目前比利时最大的盒装巧克力生产商，每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。吉利莲被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，包括贝壳（金贝壳）、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。
它是“巧克力王国中的至尊”之称。 参考资料：百度百科-巧克力。
三、巧克力是用啥做的
巧克力又称朱古力，它是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加剂为原料组成的，是具有可可香味和奶香味的糖食。
您也可以为心爱的人动手做一款柔情巧克力哦，呵呵 自制巧克力 原料：对他的无限真诚爱心以及缠绵的情意 辅料：食用巧克力粉500克，忌廉一小罐，榛子粉一包。 做法：首先将忌廉煮溶，然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶，加入少许榛子粉，将巧克力浆放进牛油纸容器冷却凝固，最后切开沾满榛子粉即可食用。
注意：改巧克力较软，容易粘底，必须放在牛油纸上，而且之前最好能在牛油纸上多涂一层牛油或者洒上一层榛子粉。 简单方法：买回现成巧克力，在家中用干净的小锅熬化，然后倒在各种形状的模具中，等到凉透成型后，融化一些白巧克力，用来写上一些肉麻的话，大功告成 一种是加威士忌+奶油+苦巧克力 做法：加威士忌 苦巧克力200克，打碎 奶油 100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。
一种是苦咖啡的 做法：加苦咖啡 微苦200克巧克力融化（可以用微波炉，也可以用热水浴法） 黄油100克，用搅拌机打成 cream状，加入巧克力，4勺很浓的放凉的苦咖啡，糖粉75克（不喜欢甜的，可以少放）搅拌均匀，装在模子里。 呵呵，感觉怎么样，是不是很有趣呢。
祝你幸福！。
四、巧克力是用什么做成的
所需原材料： 1、主料：可可粉20克、可可脂50克。
2、辅料：淡奶油15克、糖粉15克。 第一步：先准备好所需的所有原材料。
第二步：将可可脂隔水加热，温度50至60度左右。 第三步：不断搅拌可可脂使其溶化。
第四步：可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。 第五步：待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。
第六步：最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。 第七步：将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。
然后放在温度较低的地方等待成型即可。 第八步：成品图如下。
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五、巧克力是由什么做的
据说最早制作巧克力的是墨西哥 人，当时的巧克力是由墨西哥独家经营， 制造方法被当成一种秘密的技术。
后来，西班牙人去墨西哥学会了制造巧克 力后回国，销量极好。看到这个墨西哥人大发横财后，欧洲各国商人也都争相 仿效，英国人在得到配方以后，大加改进，生产出了我们现在所吃的奶油巧克 力，并且巧克力很快成为风靡世界的高 级食品，至今还是经久不衰。
那么，你知 道巧克力是用什么做的吗？原来，在热带地区有一种常绿乔木叫可可树，它叶 子呈卵形，开粉黄色花，结出红色、米黄色豆荚果实，每个豆荚里大约有40多粒 豆，我们叫它可可豆。在可可豆经过发酵和烘干的初步程序后，再洗净、烘焙、碾碎，就制成了可可粉，然后再用这种原料加人各种配料后就制成各种品牌的巧 克力。
六、正宗的巧克力是用什么做的
巧克力的由来；原产地是墨西哥，主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒（montezuma），当时是周围是崇拜巧克力的社会喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50cc，是属于宫廷成员的饮料，它的学名 theobroma有「众神的饮料」之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。
1526年，西班牙探险家柯特兹带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。到1828年，由荷兰的凡苛添（van houten）想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。
19世纪末时，瑞士的d.m比德，发明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雏形了。巧克力的营养价值。
以牛奶巧克力为例，100g相当于500卡，是登山，也是太空人在太空飞行中必须要的食品，它所含的脂肪与动物性食物所含的脂肪不同，约在25℃~28℃时就会溶化，好巧克力是入口即化、口感柔滑，不会有油腻的感觉。巧克力保存法。
巧克力的等级是按照所含的可可粉比例而分，成份越高，等级也就越高。最适当的保存温度在25℃~28℃，湿度约在50%，如果保存条件不佳，品质变异，造成脂肪因在结晶而变白，会形成所谓霜化现象。
正确的选购巧克力。1. 可口亚成份不得低于35%，巧克力外观色泽亮丽，闻之味道香浓，入口即化，口感滑顺舒畅----------。
国内大部份厂商及喜饼专卖店以及东南亚国家制做的巧克力，大部份是复方巧克力 conpound chocolate 即用棕梠油或其它植物油添加硬化剂制成，如同嚼口香糖永不化于口，置于太阳底下也不融化。2. 选择专业有信用的进口商，低恒温储存及低恒温冷藏车配送。
再好的巧克力若未保存低温储存及配送，口感马上走味。※没有用专业低温冷藏仓库及冷藏车配送的巧克力，就不是好的巧克力。
※可以到处陈列贩售，如骑楼下公车亭而不受温度影响的，就不是好的巧克力。3. 巧克力成分含有可可奶油（cocoa butter）的为上品入口即化，如用植物油（vegetable fat）口感较差较不易融于口。
何谓脂霜：当巧克力长期存放的温度超过+25°c，巧克力里的可口油脂就会渗出巧克力表面，当温度再度降低后，可口油脂就会凝结成白色的结晶体，类似一层白粉，巧克力乃可食用，只是口感变差些，一般消费大众误以为是发霉，这是不正确的认知。何谓糖霜：当巧克力从低温的环境，直接暴露在高温的环境，巧克力将周围的湿气凝结在巧克力的表面，如同夏天从冰箱取出苹果表面马上凝成一层水，当凝结在巧克力表面上的水气，会将巧克力内含的糖份稀释出来，待水份蒸发以后糖份转浓结晶，糖的结晶体是白色粉状，巧克力乃可食用，只是口味会变差，一般消费者误以为是发霉了，这是不正确的认知。
巧克力融化时如何处理：巧克力的特性就是遇热即变软，遇冷即变硬，若夏天疏失而致巧克力融化时，只要把它放进冰箱冷藏室大约30分钟以后，马上凝结成硬块，即可拿出食用，口味不会变坏。
