1、将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟。
2、浸泡后的板鸭洗净，去除板鸭里面盐分，沥干水分待用。
3、把泡好或者焯水好的板鸭，切成2到3公分宽的鸭块，放上黄酒、生姜上锅蒸制。
4、大火蒸15到20分钟即可食用。
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