1、煮面条时,待水开后先加少许盐,再下面条,煮的时间长些也不会粘糊;
2、煮挂面时不要用大火,因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面;
3、煮挂面时应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟,这样煮面条速度快,面条柔而汤清。
1、煮面条时,待水开后先加少许盐,再下面条,煮的时间长些也不会粘糊;
2、煮挂面时不要用大火,因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面;
3、煮挂面时应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟,这样煮面条速度快,面条柔而汤清。