1.在民俗中,祭灶要做哪些事情
祭灶节，又俗称小年。
这个春节系列节日中的开端却是中国南北方唯一一个分别在不同日期举行的传统而重大的节日。农历腊月二十三，在北方被称为谢灶，祭灶，灶王节。
而在南方，事实却是在农历腊月二十四才过小年。造成这样不同有几个说法，一个是说中国国土地大物博，中国北方自古都多数为帝王之都，灶王爷也自然是从北往南，所以南方的小年要比北方晚那么一天。
另一个说法，是南北灶王爷不同，上天的时间也有差异。 但我们根据南北方社会风俗来看，却又不是那么一回事。
古有诗词：“铺陈美食对谁吟，民四官三祭灶君。巧借寒风狂雪夜，上天言好信如真。”
就拿我们福州习俗来看，福州的祭灶节是分两天来举行的。民间相传玉皇大帝派遣灶王神来人间监督每家每户的行为善恶，每年农历正月初四到任，年前十二月廿四任满上天禀报，人们祭灶其实就是为灶王爷饯行。
福州人在廿三夜，先给灶王爷“祭荤灶”，供品主要是用鱼肉，美酒，希望灶王爷接受了款待后能在玉帝面前能隐恶扬善：廿四夜“祭素灶”，只用水果蔬菜，还有灶糖，灶饼。之所以祭素，就是怕灶王爷喝醉了酒，不分好坏，乱说一通。
这灶王爷在民间的传说中，充满了人情味，就像世俗中的凡夫俗子一般，有着各式各样的性格特征。而在北方，主要也是源于清朝，从雍正年间，每年的腊月廿三在坤宁宫祭祀神灵，为了节省开支，皇帝就顺便把灶王爷也拜了。
以后王族，贝勒也就随之效仿，于是在腊月廿三和腊月廿四也就成了官民之间过小年的区别。渐渐演变到今天，就成为了南北祭灶日期中的差异以及习俗上的差异。
南方按照旧年传统拜两天，北方按照清后传统，多为一祭。 但是，不论是一祭还是两祭，不论是南北如何差异，祭灶中的年糖年饼却是不能少的。
鲁迅先生曾写有《庚子送灶即事》诗：“ 只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。 家中无长物，岂独少黄羊。”
他在《送灶日漫笔》一文中说："灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓'胶牙饧'了。
本意是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。 还有民歌：“腊月二十三 、灶君爷爷您上天 ，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米有面有衣穿。”
可见这糖不仅要甜，能吸引灶王爷，还有一个特点是要粘。 这供灶王爷的糖糕多种多样，突出甜和粘的就有关东糖，糖瓜，还有枣，柿饼，糯米饼，枣糕等。
但是最广泛流传的是灶糖，灶糖是一种麦芽糖，很甜，粘性大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，制成扁圆的叫糖瓜，传说中灶王爷吃了这又甜又粘嘴的甜糖，上天就会光说好话不说坏话。旧日穷苦小孩但凡嘴馋，就在沿街小商贩花几分几角钱买个解馋，那时候这样一包糖瓜就可以吃好久，那是莫大的美食享受。
但是随着社会的进步，这种手工甜糖慢慢的消失在我们的视野里了，他们没有了商标，没有了包装，自然就走不进超市商场，而祭灶时节用来代替灶糖的糖果也越来越丰富多样，也越来越趋向洋货。从九十年代还有些包装精美的年糖年饼大礼包，到近几年几乎都是散装糖果，进口果饼，花样是越来越多，但是却对传统糖果的意义观念却越来越淡薄了。
不知道现在的糖果是否符合灶王爷的口味？是否吃了现在的糖果灶王爷还能替我们这些凡夫俗子隐恶扬善？这些就不可而知了。
2.祭灶习俗的简略传说一百字
灶神，道教尊称为：九天东厨太乙府司命灶君。送灶神也称过小年，是历史悠久的汉族民俗活动，农历十二月二十三日（或二十四日）要送灶神回天庭，送灶神时要先祭拜一番，而祭品与一般祭神用的三牲四果不同。
一般人都用汤圆、麦芽糖等甜的东西祭拜，其目的无非是希望灶神享用了这些甜点后，在玉皇大帝面前多说些好话，少打小报告。送走了灶神之后，家家户户便可大扫除以便迎接新年，而在正月初四又得将灶神请回家中，继续执行神职。送灶神寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
腊月二十三的晚上，把灶王爷的画像从 “神龛” 上揭下来，裹上一块 “灶糖” ，连同纸钱、纸扎彩的男女奴仆、车马、鸡狗牛羊，一起放在大门外烧化。口中念道：“灶王爷，本姓张，骑着马，挎着枪，上上房，见玉皇，坏话藏，好话扬，过年回宫降吉祥。
3.有关小年的知识
小年是相对于大年而言的。
小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。小年是民间祭灶的日子，关于祭灶，还有一个传说有关，由于每家每户都有一个炉灶，玉皇大帝在每家都派驻一位灶神来监督考察这一年的所作所为，到了小年这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一年的善恶，让玉皇大帝赏罚，所以每家每户祭灶时要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话了。
祭灶节这一天，实际是各家欢送灶神上天的节日。有欢送灶神上天，就有接灶王下天的仪式。
在大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。
4.春节小常识,100字
春节，是中国农历的岁首，也是中国民间最隆重、最热闹的一个古老传统节日，中国民间过春节的习惯，大抵是从原始社会时代的"腊祭"演变而来的。
我国古代群众经过一年辛勤劳动，在岁尾年初之际，便用他们的农猎收获物来祭祀众神和祖先，以感谢大自然的赐予。春节又叫"过年"，俗称"年"，"年"是一种为人们带来坏运气的想象中的动物。
"年"一来，树木凋蔽，百草不生；"年"一"过"，万物生长，鲜花遍地。到了农历腊月三十日，时针移过半夜十二点的时候，春节便降临了。
按照我国农历，俗称年初一，传统的庆祝活动则从除夕一直连续到岁首十五元宵节。岁首初一前有祭祖、扫除腌臜。
三十日要贴旧俗门上贴的神像、对联、吃饺子、放鞭炮，除夕"守岁"等仪式；岁首初一，晚辈向尊长拜年，之后到亲朋家贺年。亲朋初会时，说些 "发财"、"过年好生活小妙招"等话互相祝贺，新女婿要到岳父母家中拜年，一般选在年初三，另外，各地除互相及门拜年，节日中还有给儿童压岁钱、舞狮子，耍龙灯，演社火，逛花市，赏灯会等习俗。
这期间花灯满城，游人满街，盛大的状况空前，直到元宵节。（岁首十五）过后，春节才算结束。
春节传说 相传，中国古时候有一种叫"年"的怪兽，头长触角，凶猛异常。"年"长年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食肉畜危险人命。
是以，每到除夕这天，村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山，以躲避"年"兽的危险。这年除夕，桃花村的人们正扶老携幼上山避难，从村外来了个讨乞的白叟，只见他手拄拐杖，臂搭袋囊，银须飘逸，目若朗星。
乡亲们有的封窗锁门，有的收拾行装，有的牵牛赶羊，到处人喊马嘶，一片匆忙恐慌情形。这时，谁还有心关照这位讨乞的白叟。
祇有村东头一位老婆婆给了生活小常识大全白叟些食物，并劝他快上山躲避"年"兽，那白叟笑道："婆婆若让我在你家呆一夜，我一定把"年" 怪兽赶走。老婆婆惊目细看，见他鹤发童颜、精力矍铄，气宇不凡，但仍然继续劝说，讨乞白叟笑而不语。
婆婆无奈，祇好撇下家，上山避难去了。半夜时分，"年" 怪兽闯进村。
它发现村里气氛与往日差别：村东头老婆婆家，门贴大红纸，屋内烛火通亮。"年" 怪兽浑身一抖，怪叫了一声。
"年"朝婆婆家怒视片刻，随后狂叫着扑过去。将近门口时，院内突然传来"砰砰啪啪"的炸响儿，"年"浑身战栗，再不敢往前了。
原来，"年"最怕红色、火光和炸响。这时，婆婆的家门大开，祇见院内一位身披红袍的白叟在哈哈大笑。
"年"大惊失容，狼狈逃蹿了。第二天是岁首初一，避难回来的人们见村里平安无恙十分惊奇。
这时，老婆婆才突然觉悟大悟，赶忙向乡亲们述说了讨乞白叟的小学生生活小百科许诺。乡亲们一齐拥向老婆婆家，祇见婆婆家门上贴着红纸，院里一堆未燃尽的竹子仍在"啪啪"炸响，屋内几根红腊烛还发着余光…… 欣喜若狂的乡亲们为庆贺吉祥的来临，纷纷换新衣戴新帽，到亲朋家贺喜问好。
这件事很快在周围村里传开了，人们都懂患了驱赶"年"怪兽的措施。从此每年除夕，家家贴红对联、使爆发爆竹、户户烛火通亮、守更待岁。
初一一大早，还要走亲串友贺喜问好。这风尚越传越广，成了中国民间最隆重的传统节日。
“福”到的缘由 每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。春节贴"福"字，是我国民间由来已久的风尚。
"福"字现在的解释是"幸福"，而在过去则指"福气"、"福运"。春节贴"福"字，无论是现在照旧过去，都依靠了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝福。
民间为了更卫生常识充分地表现这种向往和祝福，干脆将"福"字倒过来贴，表示"幸福已倒""福气已到"，节前人们就在门脸上贴上"福"字，路人一念 "福倒了"，也就是"福到了"。"福"字倒贴在民间还有一则传说。
明太祖朱元璋当年用"福"字作暗记准备灭口。好心的马王后为消除这场灾祸，令全城大小人家必须在天明之前在自家门上贴上一个"福"字。
马王后的意旨自然没人敢违抗，于是家家门上都贴了福"字。其中有户人家不识字，竟把"福"字贴倒了。
第二天，皇帝派人上街查看，发现家家都贴了"福"字，还有一家把"福"字贴倒了。皇帝听了禀报大怒，立即命令御林军把那家全家抄斩。
马王后一看事情不好，忙对朱元漳说："那家人懂得您今日来访，故意把福字贴倒了，这不是"福到"的意思吗"皇帝一听有道理，便下令放人，一场巨祸终于消除开。从此人们便将福字低碳小窍门倒贴起来，一求吉利，二为纪念马王后。
民间还有将"福"字精描细做成各类图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。过去民间有"腊月二十四，家家写大字"的讲法，"福"字以前多为手写，现在市场、商店中均有发售。
除夕夜 除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（岁首初一）首尾相连。"除夕"中的"除"字是"去；易；交替"的意思，除夕的意思是"月穷岁尽"，人们都要除旧部新，有旧岁到此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。
故此期间的活动都围绕着除旧部新，。
5.新年民俗小知识
[祭灶] [扫尘] [吃灶糖]
我国的春节一般是从每年腊月二十三或二十四的祭灶揭开序幕的，有所谓“官三民四船家五”的说法，也就是官府在腊月二十三日，一般民家二十四日，水上人家则在二十五日举行祭灶仪式。举行过祭灶后，便正式地开始做迎接过年的准备。每年从农历腊月二十三到除夕的这段时间，民间称之为“迎春日”。
[接玉皇][赶乱岁][照田蚕][千灯节]
送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。
[洗 浴]
传统民俗中在这两天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的谚语。腊月二十六洗浴为“洗福禄”。
[小除夕] [过赶年]
除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外，叫“天香”，通常要三天。
[贴门神][贴春联][守岁][吃年夜饭]
[放爆竹][祭祖][给压岁钱]
“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。
[拜年][开门炮仗]
[占岁][贴画鸡][聚财]
这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”；这一天还是岁之朝，月之朝，日之朝，所以又称“三朝”。中国不同的历史时期曾根据自己的文化传统和风俗习惯更改正月初一的时间。
[祭财神][财神的传说]
北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称“元宝汤”。祭祀的供品用鱼和羊肉。
[烧门神纸][谷子生日][小年朝]
小年朝，即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
[祭财神][路头神][送穷][开市]
正月初五俗称破五。一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”，北方叫“煮饽饽”。妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年道贺。新嫁娘在这日归宁。一说破五这一天不宜做事，否则本年内遇事破败。
[人日][摊煎饼][吃七宝羹]
传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗。因是人日，所以在古代这日还有不行刑的风俗。
[谷日][顺星]
民间以正月初八为众星下界之日，制小灯燃而祭之，称为顺星，也称“祭星”、“接星”。又传说初八是谷子的生日。这天天气晴朗，则主这一天稻谷丰收，天阴则年歉。
[石头生日][贺老鼠嫁女][新年十日歌]
旧时民间在正月举行的祀鼠活动，亦称“老鼠嫁女”“老鼠娶亲”。具体日期因地而异，有正月初七、有正月十七，有正月二十五，不少地区是正月初十。各地祀鼠的方式也有所不同。
[元宵节][送孩儿灯][迎紫姑]
[走百病][偷菜节][巴乌节]
元宵节也叫元夕、元夜，又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节。元宵节俗的形成有一个较长的过程，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。
[东郊迎春][春帖子][春牛][咬春]
立春日迎春，是中华先民于立春日进行的一项重要活动。在周代，立春时天子亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德和令以施惠兆民。使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。
6.春节传统文化祭灶
祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。这大概是模仿人间夫妇的形象。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安。
祭灶的时间各地不一，北方为腊月二十三，南方为腊月二十四。民间还有“官三、民四、家五“的说法，也就是官府在腊月二十三，老百姓在二十四，水上人家在二十五举行祭祀。
灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为"灶王奶奶"。这大概是模仿人间夫妇的形象。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书"东厨司命主"、"人间监察神"、"一家之主"等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上"上天言好事，下界保平安"的对联，以保佑全家老小的平安。
祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称 “红马”，白公鸡，俗称“白马”。焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人 斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后天执酒浇鸡头。若鸡头 扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。
祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。
送灶，多在黄昏入夜之时举行。一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上祭灶果。祭灶果有红球、白球、麻球、油果、寸金糖、脚骨糖、白交切、黑交切等，或8色，或12色，吃到嘴里都是又甜又粘。供毕，将贴了一年的“九天东厨司命灶君”神像与纸扎的马一起烧掉，祈求他在玉皇大帝面前多奏好事，保佑一家平安，“灶君封位口，四季无灾愁”。祭灶果则由家人、主要是小孩分而食之，“吃了祭灶果，脚骨健健过”。到了年三十夜，要再把灶君接回家来，即将新购来的灶君神像贴到灶台上。因灶君下界先要清点名册，所以家庭成员都要回家过年，以祈求灶君降吉祥于全家人。
送灶君时，有的地方尚有乞丐数名，乔装打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名为“送灶神”，以此换取食物。
灶君神像，贴在锅灶旁边正对风匣的墙上。两边配联多为“上天言好事，下界保平安”，下联也有写成“回宫降吉祥”的。中间是灶君夫妇神像，神像旁边往往画两匹马作为坐骑。祭灶时要陈设供品，供品中最突出的是糖瓜。晋北地区习惯用饧，是麻糖的初级品，特粘，现在统称麻糖。有“二十三，吃饧板”的民谚。糖、饧之类食品既甜又粘。取意灶君顾了吃，顾不了说话，上天后嘴被饧粘住，免生是非。供品中还要摆上几颗鸡蛋，是给狐狸、黄鼠狼之类的零食。据说它们都是灶君的部下，不能不打点一下。祭灶时除上香，送酒以外，特别要为灶君坐骑撒马料，要从灶台前一直撒到厨房门外。这些仪程完了以后，就要将灶君神像拿下来烧掉。等到除夕时再设新神像。 古俗有“女不祭灶”的说法，祭灶往往是男人们的事情。近代却多数由家庭主妇来充当祭灶的角色。
民间传说，灶君爷上天专门告人间罪恶，一旦被告，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。在《太上感应篇》里，又有“司命随其轻重，夺其纪算”的记述。司命即指灶君，算为一百天，纪指十二年。在这里，重罪判罚又增加到减寿十二年了。所以在祭灶时，要打点一下灶君，求其高抬贵手。 在晋北地区流传着“腊月二十三 、灶君爷爷您上天 ，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米有面有衣穿”的民歌，表现了对美好生活的追求与向往。
