1. 冰箱常识
冰箱现在已经非常普及，是常见的家用电器之一，为我们享受快乐的生活提供了很多便利，下面我们来共同了解一下冰箱的使用及保养技巧。
一、初次使用 选择合适的摆放位置。冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。
对照装箱单，清点附件是否齐全。详细阅读产品使用说明书，按照说明书的要求进行全面检查。
检查电源电压是否符合要求。电冰箱使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187~242伏之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。
电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机。 电冰箱应用专用三孔插座，单独接线。
没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上。
检查无误后，电冰箱静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否正常，如果噪音较大，应检查电冰箱是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做好相应的调整。有较大异常声音，应立即切断电源，与就近的服务中心联系。
电冰箱在存放食物前，先空载运行一段时间，等箱内温度降低后，再放入食物，存放的食物不能过多，尽量避免电冰箱长时间满负荷运行。 二、冰箱使用技巧 1、速冻可以保鲜 0℃—3℃是食物细胞内水分冻结成最大冰晶的温度带，食物从0℃降到—3℃时间越短，食物的保鲜效果越好。
速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。在食物被速冻过程中，将形成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会剌破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，食物达到了保鲜目的。
2、食品在电冰箱中贮存时间过长也变质 电冰箱是采用降低温度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低温并不能完全杀死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假单胞酐菌属、黄杆菌属、无包杆菌属、赛氏杆菌属、小环菌、少数酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低温环境中缓慢成长，随着贮存时间的延长，食品也腐败变质。因此，在电冰箱中贮存食品不应超过食品贮存期限。
3、如何提高冰箱抗菌保鲜效果 抗菌冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鲜效果却大有讲究。
以下几点可以提高冰箱的保鲜效果。 *冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。
*放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中其他食品。 *冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。
冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内），蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。*放在冰箱里的食品都应有一定的包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。
*需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。 *吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。
*普通冰箱要定期融冰（自动除霜冰箱除外）和擦洗，最好用二氧化氯消毒剂擦洗。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。
4、冰箱能保持多少养分 一股追逐“生态”的时尚热潮正在迅速掀起，“生态”观念已成为社会热门话题，什么“生态饭店”、“生态食品”、“生态包装”比比皆是。那么，人们究竟能否享受真正的“生态食品”？营养学家指出：食物的营养价值不仅在于其先天的生长因素，更在于后天的保存环境，而与食物关系最紧密的冰箱，更会直接影响食物的营养价值。
譬如：人们将新鲜无污染的果菜（生态果菜）放在冰箱里，如果冰箱的保鲜功能达不到一定的指标，果菜的营养价值会加快流失，生态食品也就失去了其真正的意义。 冰箱怎样才能保持食物的最大养分呢？经过专家多年的研究与探索，得出结论：食物保鲜必须有温度、湿度、风向、气态、抗菌等生态指标。
温度指标，不同的食物需要不同的保存温度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为0℃—5℃，所以适合放在冷藏室；鱼类、肉类、雪糕等食品的保存温度应低于-6℃，存放在冷冻室是最合理不过的了。 湿度指标，水分是果菜鲜活的源头，果菜一旦缺水，就会风干枯萎。
冰箱应保持95%的水分，果菜才能水灵灵的。 风向指标，冰箱应采用多面送风，实现360°送风，使冰箱内部每一个角落温度更均匀，食物不会因温度忽高忽低而变质，常保鲜活气息。
气态指标，冰箱里的食物为什么不能永远保持鲜活？果菜释放出的乙烯气体。
2. 【有关电冰箱的常识问题1、一般冰箱的结构为,上面是冷冻室（冷源
1.由于冰箱的绝热效果很好，所以可以近似地把电冰箱看做理想的绝热体.在这一条件下，我们可以把下层冰箱（照您说的分三格）内的空气看做是等温的（当然，肉类比水果更受得了寒冷，因为水果的液泡比较大，结起冰来会膨胀的比较厉害从而把果肉的细胞壁逼破.而肉细胞没液泡，即使一些低等动物的细胞内有液泡也比较少，因此不回首寒冷太大影响）.这样的话，就应该把水果放在最下一格，蔬菜次之，肉类放在最上面.原因是：在存储时，生物细胞会进行呼吸作用产生二氧化碳.而二氧化碳的密度比空气的平均密度大从而向下沉，使下层的二氧化碳密度比较大，有助于抑制水果的有氧呼吸，保持糖分（当然，二氧化碳不能太浓，否则会导致过多的无氧呼吸产生大量的酒精毒害果肉细胞.放心，有人用的冰箱不会产生二氧化碳过多的情况，因为冰箱盖会经常打开）.其次，存储是温度最好在1——4摄氏度.而在1摄氏度是最好.因为低于一摄氏度会使果肉内的液泡结冰弄坏果肉.4摄氏度水的密度虽然是最大，液泡体积最小.但温度较高加快了有氧呼吸，不利于存储糖分.而蔬菜在两者之间是因为我们想水果比蔬菜更需要糖分才好吃，而蔬菜又比肉类更需要抑制有氧呼吸（因为菜叶上有气孔，可以进行有氧呼吸大量的消耗糖分.而动物的肉则没有气孔）.2.应该大部分有的是氟利昂R134a，或R600等.。
3. 冰箱使用的常识
冰箱家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道。
使用冰箱的注意事项 1.电冰箱工作时应尽量减少打开箱门的次数，减少冷气的外溢。 2.如果电源电压波动很大时，（比如，反复断电），应暂停电冰箱的使用，拔去电源插头， 防止烧坏压缩机。
3.电冰箱停机后不要马上再通电启动压缩机，应停2~5分钟后再行启动。 4.临时停电，应先将电冰箱插头拔下。
在停电期间应尽量减少开箱门的次数，通常在冰箱 门紧闭的情况下，箱中食品可以保鲜15~20小时 。 5.在冰箱使用过程中，应注意它的制冷性能，进而选择一档最适合于自己家庭的冰箱温度 。
转换温度控制器旋钮可改变冰箱内温度。 使用新冰箱的注意事项 2.家用冰箱使用的电源多为220V,50Hz单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187-242V之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。
3、冰箱应使用单相三孔插座，单独接线。没有接地装置的用户，应加装接地线，以防止感应电。
设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上。 4、注意保护电源线绝缘层，不得重压电线，不得自行随意更改或加长电源线。
5、检查无误后，冰箱应静置2至6小时后再开机，以免油路故障（搬运后的冰箱），接通电源，仔细听压缩机在启动和运行时的声音是否正常，是否有管路互相碰击的声音，如果噪音过大，检查产品是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做相应的调整。若有较大的异常声音，应立即切断电源，与专业的修理人员联系。
6、冰箱在存放食物前，先空载运行一段时间，等箱内温度降低后，再放入食品，存放的食物不能过多，要留有适当的空间，以保持冷气流通，尽量避免冰箱长时间满负荷工作。热的食品要晾凉至室温后再放入，以免造成冰箱长时间不停机。
食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。
注意，冷冻室不要放置液体、玻璃器皿，以防冻裂损坏。具有挥发性、易燃性化学物质、易腐蚀酸碱物品不要放入，以免损坏冰箱。
7、压缩机运转过程中刚停机的一段时间内，从箱内传出流水声，是制冷剂流动声，属正常现象。夏季压缩机表面温度较高，可达90℃，冷凝器可达60℃，属正常现象。
放置在高湿度环境中，箱体表面会结露，属正常，可用干布擦拭干净 冰箱家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道。 贮藏和冷冻食物有六大禁忌： 1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。
按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。
鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。 香蕉：如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。 西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
面包不宜在冰箱内保存 面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
变陈的速度与温度有关。在低温时（在冷冻点以上）老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。
因此，面包不宜放在冰箱内保存。 冰箱里不宜放未洗净的生鸡蛋，因为蛋壳在下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。
食品进出冰箱有讲究 一、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，其带入的热气会引起水蒸气凝聚，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。
二、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
三、食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。 四、冷冻食品宜在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。
4. 冰箱的冰箱常识
冰箱小常识你知道多少？风冷与直冷各有优劣，各有千秋。小编这里只是罗列风冷与直冷的优缺点，供大家参考，在选购冰箱的时候，要结合自身的情况，选择适合自己的才是最好的。
一、风冷与直冷的分界点在300升左右，大容积多间室风冷有优势。
二、容积大，间室多，风冷在冷量分配上有绝对优势。如果采用直冷将有技术上的障碍，很不容易实现。直冷间室做到3个基本到了极限，如想做更多间室，将牺牲一些性能。因此看到市面上的某些大容积多间室（甚至是抽屉门）的直冷冰箱，千万不要相信它。这种产品市面上并不少见，多集中在小品牌的产品，主销三，四级市场。一些大城市的周边和家电批发市场也可见到。
三、风冷冰箱由于多了风扇的送风，所以冰箱室内温度比较平均，没有很大的温度变化，制冷效果也自然比较出色，不过同样考虑到风扇的作用和复杂的线路设计，风冷式冰箱在能源消耗和噪音方面相比于直冷式冰箱要高了不少。
四、直冷式由于没有电风扇，不会产生额外的噪声和耗电，同时也不会在食物表面由于吹风而引起干燥现象。
五、风冷由于是冷空气强制循环，因此冷却速度快，温度均衡性好，这是它的固有优点，直冷无法比拟。而直冷由于靠自然对流，因此温度均衡相对差一些，冷却速度也相对低些。
六、风冷固有的化霜周期、风扇和内部的多个补偿加热器，导致耗电量和噪音均高于直冷冰箱，所以相似情况下风冷肯定在这两项上没有优势，看看国家和国际的冰箱性能和能耗等级标准就很明白这一点。因此吹嘘风冷比直冷能耗低噪音小，不过是不在同一条件下对比而已。
七、直冷的手动化霜确实讨嫌，所谓微霜设计不过是冷冻全部采用整体抽屉而已，减少开门箱内空气流动来减少结霜。即使这32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333339666665样一般半年也需要化霜，如果开门次数很少可延长，反之则缩短。如果门封不好或老化，结霜也会变严重。随使用时间的延长，化霜次数将增加。
八、风冷由于采用空气强制循环，因此气味将在所有间室内窜动。双系统的风冷冰箱已经开始普及，把冷冻和冷藏分开，情况要好些。
九、风冷冰箱不断地把箱内水分带到蒸发器，化霜时再流走，带来箱内干耗，不利于保鲜，这也是风冷的固有缺点。尽管也有一些所谓的保鲜技术，不过是在小范围内（比如一个相对密封的空间），不让冷空气进入，仅仅从四周流过，空间内实际上接近自然对流，不过是小空间的直冷而已。
5. 有关冰箱的基本常识
一. 制冷原理简介
电冰箱是利用制冷剂在制冷系统中周期性的物态变化，不断的与周围环境进行热交换来制冷的，电冰箱接通电源后电动机运转带动压缩机工作，压缩机吸入来自蒸发器低压低温气体，经冷凝器散热变成高压中温液体，高压液体通过毛细管节流，使压力急剧降低而进入蒸发器。制冷剂在蒸发器内膨胀、沸腾、吸热变成低压蒸汽，又被压缩机吸入，如此循环往复电冰箱内部热量不断转移到外部环境中去，使电冰箱内温度降低达到降温制冷目的。
二. 冰箱分类方法
1. 按气候类型分类：亚温带型（SN）使用环境温度为10--32℃ 温带型 （N） 使用环境温度为16--32℃ 亚热带型（ST）使用环境温度为18--38℃
热带型 （S） 使用环境温度为18--43℃ 2. 按外型结构分类：单门、双门、三门、斜面、园弧、发泡门、玻璃门等。 3. 按放置形式分类：立式、卧式、壁挂式、镶嵌式等。 4. 按冷却方式分类：直冷式（自然对流）、间冷式（强制对流）、间直冷混合式。 5. 按制冷方式分类：蒸汽压缩式、吸收式、半导体式。 6. 按冷冻室温度分类：一星级冷冻室温度低于-6℃；二星级冷冻室温度低于-12℃；三星级冷冻室温度低于-18℃； 7. 按温控方式分：机械温控、电子温控、电脑智能温控等。 8. 按冷柜温度变化分类：单温、双温、变温等。
三. 冰箱型号表示方法----- 改进设计序号，以A、B、C等表示。 -------无霜电冰箱（间冷）用汉语拼音字母W表示。 --------有效容积，以阿拉伯数字表示，单位为“升”。 --------- 类型，冷藏箱—C；冷藏、冷冻箱—CD；冷冻箱—D表示。 ---------产品名称（家用电冰箱—B）。
6. 关于冰箱的常识
朋友， 电冰箱使用常识 ——
根据试验，苹果在电冰箱内可以一至二周；桔子可以冷藏一周；熟西红柿可以冷藏一至二天。但是香蕉、黄瓜和青椒不能久放在电冰箱内，这是因为这些瓜果和蔬菜要求贮存的温度比较高。香蕉为11—13℃，黄瓜为10—13℃，而电冰箱果蔬盒内的温度一般在8℃左右。由于贮存时的温度过低。这些瓜果和蔬菜极易发生冻害。
例如，香蕉放入冰箱一天后，表皮就会发黑，味道也会变坏，同时表面还会出现凹陷斑块；黄瓜发生冻坏后，表面颜色就会变深，瓜体也会变软呈水浸状，同时还会失去其特有的风味。
电冰箱门合不严实怎么办
电冰箱使用不当或用久了，门封处的胶条会变形而导致冰箱门合不严，造成冰箱内外空气流通，浪费掉不少电。
修理的办法其实很简单，只须拔下冰箱的电源插头，打开冰箱门，用电吹风均匀地加热缝隙处的胶条，边加热边用手理顺整形，待冷却定型后就修好了。
电冰箱该放在哪里
为防止电冰箱内部温度与外部温度对流，电冰箱放置的地方温度越低越好。要避开阳光直晒，远离炉火或其它热源的地方。由于冰箱的制冷效果与冷凝器的散热是否良好有关，因而冰箱安放还需要易于散热、通风干燥。一般冰箱背面应距离墙壁10厘米以上，两侧距其它物体20厘米左右，箱底四角垫高离地面不少于10厘米，地面要坚固、平坦，可调节箱脚螺丝，使冰箱处于水平位置，箱盖上不宜放置其它物品或盖布，以免影响散热。
速冻可以保鲜
0℃—-3℃是食物细胞内水分冻结成最大冰晶的温度带，食物从0℃降到-3℃的时间越短，食物的保鲜效果越好。速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。在食物被速冻过程中，将形成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会刺破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，食物达到了保鲜目的
7. 冰箱保养常识
冰箱的保养技巧 1、怎样保养好冰箱 （1）定期清扫压缩机和冷凝器 压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。
所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫。当然，使用完全平背设计的冰箱不需考虑这个问题。
因为挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等。而平背式冰箱的冷凝器、压缩机都是内藏的，就不会出现以上情况。
（2）定期清洁冰箱内部 冰箱使用时间长了，冰箱内的气味会很难闻，甚至会滋生细菌，影响食品原味，所以，冰箱使用一端时间后，要把冰箱内的食物拿出来，替冰箱大搞一次卫生。 当然，具备光触媒除臭和杀菌功能的冰箱，冰箱内的空气会清新干净，无异味，您就不需要经常替冰箱搞清洁了。
2、冰箱保养注意事项 （1）应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
（2）为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。 （3）箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。
电气零件表面应用干布擦拭。 （4）清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
（5）冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。 3、电冰箱的寿命有多长 电冰箱是高档耐用品，使用寿命是一项重要指标。
所以在设计时，从结构、选材、制造工艺等项，都对寿命做了周密的考虑。从我国近20年发展形势及经济条件和生活水平出发，对于国产电冰箱的设计命，应不低于15年。
国外电冰箱，由于新款式、新品种不断更新换代，在设计上，往往采用较短的使用期限。 冰箱：不要停用加强清洗 “最好不要停用。”
维修人员提醒消费者，如果停止使用一段时间，制冷剂凝固在一个地方，制冷管就容易被腐蚀，特别对于那些使用了五六年以上的冰箱，如果保养不善，就可能造成第二年春天用不了。冰箱温度可以调到最高，这样既可以起到保养的作用，又可以省电。
