1. 水果保养知识
一：香蕉保鲜 香蕉保鲜是先用特克多处理液处理一下，这对采收时形成的蕉轴切口处、果柄及蕉果受伤处因易受到炭疽病、黑腐病等原茵侵染而引起腐烂起到控制作用。
之后用明胶等配制成的处理液浸泡45秒后，沥干，每10千克香蕉在其箱内放一片香蕉专用保鲜片，用保鲜膜包装。采用香蕉专用保鲜片保鲜技术的香蕉，在24--28摄氏度条件下，贮藏1个月，好果率为90%；在17--22摄氏度条件下，贮藏香蕉3个月，好果率为95%；在12.5--13摄氏度条件下，贮藏香蕉6个月，好果率为90%。
二：芒果保鲜 1.采前措施： （1）水分管理：：需水多，抗干旱，水分勿过多，应具有排水系统和贮水池. （2）合理施肥时差施钾肥、钙肥，适施氮肥. （3）防治病虫害：炭疽病、白粉病、煤烟病。 （4）防治措施：开花后每15天喷药1次。
（用波尔多液） （5）选择耐贮藏品种：台农一号、象牙芒、吕宋芒等。 2.采收 ⒈方法：一果一剪。
①预贮：采后在室内放置一天。 ②贮藏前的处理：洗果（用漂白粉或盐酸） ③防腐处理：用52~54℃热水浸泡果实8~10分钟。
2.包装： ①内包装：纸或塑料薄膜袋。 ②外包装：纸箱，排列有序。
3.贮藏方法： ①常温贮藏：温度20~30℃， 湿度为60%~85% ②低温贮藏：温度10~13℃，湿度为85~90% 在保鲜方面，目前多使用冷藏法（经预冷的果实可在9-12℃、RH85%-90%条件下冷藏）和气调贮藏法（在10℃、5%CO2、5%O2和KmnO4作用下可保鲜35天）。此外亦有报道用辐照处理、高压电场处理等保鲜方法。
3.减少芒果贮运损失的措施 1.采后处理结合采前防病 为了更有效防治病害，必须从花期开始，定期喷药，控制炭疽病和蒂腐病，直至套袋。套袋时间为采前30~40天，往往先喷药后套袋，使用材料有牛皮纸、旧报纸或其他有一定透气性的材料，但不宜使用塑料薄膜。
套袋可以大大减少病虫害或机械损伤所引起的果面污斑，而且有助于着色均匀与果粉的产生，对创造良好的商品外观十分有利。 2.准确掌握采收期 判断芒果采收熟度的方法不只一种，通常以果肩浑圆，皮色变浅，果肉转黄，果园中有个别黄熟果实跌落为合适采收期。
有的地方则以盛花或座果期起至采收的天数作为采收的依据。 3.采后防腐处理 小试验与大生产均证实，采后热处理对减轻炭疽病是行之有效的措施。
热水的温度及处理时间因品种而异，有效范围为50~55℃浸15~5min，如加上杀菌剂则效果更明显。 4.贮运适温 许多生产手册推荐的安全温度为13℃。
其实，品种之间的差异极大，如“Haden”、“ keitt”为10℃，而“ Carabao”、“ Pico”、“ Badam”为7.2~10℃，但“ Raspuri”的贮温可低达5.6~7.2℃。至于相对湿度一般推荐85%~90%。
广东广泛栽培的紫花芒在30~32℃，相对湿度70%左右的常温下12天失重率高达10%~15%。相对湿度低，不但失重多，而且引致皱皮，虽然没有腐烂，但影响商品外观所造成的经济损失同样十分严重。
最后补充一点小知识 芒果的食用方法： 1、洗净芒果（成熟的），用小刀左右切片，然后在片上用小刀划成小菱形的方块，将已切划好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成了漂亮的芒果片。 2、将果肉削皮，切片，用牙签取食。
3、可去皮，将果肉切成碎粒，放入凉糖水中便成为生芒果汁，这种果汁含丰富的维生素C，清爽适口（甜、酸度因人而异，可用糖调至适度）。但这种果汁应随调随喝，或放冰箱保存。
4、芒果除主要作鲜果直接消费外，熟果和未熟果也可加工成糖酱果片罐头、果酱、果汁、饮料、蜜饯、脱水芒果片、话芒、盐渍或酸辣芒果等。 5、过熟的芒果也可以发酵制取酒精或醋酸。
叶可作药用或清凉饮料。种子可提取蛋白质、淀粉（作饲料）、脂肪（配制糖果或作肥皂）。
食用芒果的注意事项 1、《开宝本草》告诫人们，芒果亦有副作用：“……动风气，天行病后及饱食后俱不可食之，又不可用大蒜辛物食，令人患黄疸。”这是人们在吃芒果时应该记住的。
2、逾食芒果对人的肾脏有害，所以，患急、慢性肾炎的病人应忌食芒果。到医院去探望肾炎病人时，切忌带芒果去。
芒果（爱文）果实分级标准 特级 成熟适度，果形及色泽优良，果面清洁，果粉完整，无腐烂，无压伤，无病虫害及其他伤害。 优级 成熟尚适度，果形及色泽良好，果面清洁，果粉尚完整，无腐烂，无压伤，无严重病虫害及其他伤害 良级 次于优级，但有商品价值者。
2. 什么是果园地
种植果树的园地。
据中国土地利用现状调查，截至1996年10月31日，全国果园面积为6654。5千公顷（9981。
7万亩），占园地总面积的66。4%。
据中国农业部统计资料，1996年全国果园面积中，苹果园占34。9%、柑橘园占15。
0%、梨园占10。9%、香蕉园占2。
1%、葡萄园占1。8%、其他果园占35。
3%。果园分布最多的大区是华东区，占全国的30。
8%；分布最多的省是山东省，有955。4千公顷。
中国水果总产量从1990年的1800万吨增加到1996年的4652。8万吨，人均水果占有量达到38。
2千克。据调查，全国还有200万—400万公顷宜园荒山荒地，将其充分开发利用起来，就可减少占用耕地，特别要根据各种果树所要求的土宜条件，因地制宜地合理发展果园。
3. 怎样管理生草的果园
果园生草，应当控制草的长势，适时进行刈割（用镰刀或机械割草），以缓和春季与果树争水夺肥的矛盾，还可增加年内草的产量，增加果园土壤有机质。
生草最初几个月，不要割，当草根扎深、营养体显著增加后才开始刈割。一般1年刈割2〜4次，灌溉条件好的可多割1次。
刈割要掌握留茬高度，一般豆科草要留1〜2个分枝，禾本科草要留有心叶，割得太狠就会失去再生能力。一般豆科草留茬15cm以上，禾本科草留茬10cm左右，带状生草的，割下的草覆盖于树盘上。
全园生草的，果园刈割的草就地撒开，也可开沟深埋，与土混合沤肥。 生草园应增施氮肥，早春施肥应比清耕园增施50%的氮肥，生长期果树根外追肥3〜4次。
生草5〜7年后，草逐渐老化，应及时翻压，休闲1〜2年后，重新播种。翻压以春季翻压为宜，也可在草面上喷布除草剂（如草甘膦等），使草 迅速死亡腐烂分解。
翻耕后，有机物迅速分解，速效氮激增，应适当减少或停施氮肥。
4. 果园还需要干什么
果树摘完果，有的果农认为果园没活干了，忙活一年该喘口气歇息一下。
其实并非如此。 果树是多年生木本植物，与庄稼的生长习性截然不同。
果树枝叶多、树冠高大，吸肥水多，制造养分也多，树体内 养分贮蓄能力强，加上花芽分化的隔年性，决定了果树管理 要有提前性。 所以秋季是管理果园的关键时期。
采果后，虽然树上没有果子，但叶片仍很绿，还能进行 光合作用；病虫仍在繁殖危害；树体要积蓄养分准备冬眠； 花芽在分化进程中。所以，摘了果弃园不理是不科学的，果 农应抓住这段时间管好自己的果园，需做以下几项工作： 1。
秋耕施肥。俗话说，根深才叶茂。
这句话很适合果 树。山西省太原农校高级讲师马恩正说：衡量一位技术员和 果农管理果园的能力，不能光看他会不会剪枝，更重要的是 看他会不会改土施肥。
因为形成小老树的原因在下面（土 壤），旱地果园增产的关键就是在秋季深翻放窝，这也是防 治果树腐烂病的有效措施。 一般翻耕土壤20厘米，并结合 翻耕施入有机肥、磷肥等。
2。捡拾病虫果。
果园地上、树上会遗留很多次果，尤 其是病虫果，它们是来年传播病虫的媒体，要捡拾干净，千 万不可留下这些“病根”。捡拾出的病虫果要挖坑深埋。
3。树体喷药。
没有果的树，就懒得打药，认为再打药 是多此一举。 其实，打药可杀死那些准备越冬的虫、卵、蛹 及病菌，可降低下年病虫发生率。
4。主干涂白。
除防治主干蛀虫，还能截杀树冠向地面 移动或地面向树冠上移动的害虫，是一项投资少、防虫效果 显著的技术。 另外，有条件的果园可浇水，修剪病虫枝，为保证下年 果园有个好收成打下基础。
