硬脂酸和碳酸钠的反应不能说明硬脂酸是弱酸。原因如下：
硬脂酸与碳酸钠生成硬脂酸钠和碳酸。根据化学反应的规律，较强的酸能制备较弱的酸。可得硬脂酸的酸性比碳酸强。但无法证明硬脂酸是弱酸。
硬脂酸，即十八烷酸， 由油脂水解生产， 主要用于生产硬脂酸盐。每克硬脂酸溶于21毫升乙醇，5毫升苯，2毫升氯仿或6毫升四氯化碳中。
硬脂酸的性质与稳定性：
1.纯品为带有光泽的白色柔软小片。
2.微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。无毒。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
4. 是组成硬脂精的脂肪酸。
