做法具体如下：
以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去用清水洗净泥沙及杂物。可用手工去皮或浸泡在1碱液中后，在清水中漂去残留皮渣和碱液在沸水中烫漂 ，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。取相当果肉重量的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为，下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍后，取出沥干。将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，捞出果坯，将经渗糖的果皮置烘盘内，成果脯。干燥后进行整形分级。待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装，然后装盒入库，以上制品若糖煮后不行干燥，即连同糖液一起保存或装罐者即为蜜饯。
