所需材料：
芹菜2根、胡萝卜1根、冷冻虾仁150克、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油适量、盐适量、花椒适量、大茴香适量、料酒适量、淀粉适量。
做法步骤：
1.准备芹菜和冷冻虾仁；
2.将虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会；
3.芹菜洗净，摘掉叶子，切成小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出；
4.准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用；
5.热锅中放凉油，花椒粒，大茴香粒和姜丝煸炒；
6.再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味；
7.放入芹菜和胡萝卜煸炒；
8.将腌好入味的虾仁倒入接着炒；
9.加少许盐；
10.炒到虾仁变白，装盘即可。
