炒菜锅里有水，油倒进去之后往外炸的解决方法有：
1.使用热锅冷油炒菜的烹饪手法，先将锅先放在旺火上烧热，用油在锅内旋转后，随即掺下炒菜的冷油，放进原料进行烛炒。
2.更换油的种类，使用一些止沸食用油，防止油外炸。
3.使用食盐，在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。
4.在锅内确认有水分时，倒油前，应将火力调成小火，用火烤干锅内水分，再倒油。
炒菜锅里有水，油倒进去之后往外炸的解决方法有：
1.使用热锅冷油炒菜的烹饪手法，先将锅先放在旺火上烧热，用油在锅内旋转后，随即掺下炒菜的冷油，放进原料进行烛炒。
2.更换油的种类，使用一些止沸食用油，防止油外炸。
3.使用食盐，在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。
4.在锅内确认有水分时，倒油前，应将火力调成小火，用火烤干锅内水分，再倒油。
