用料:糯米粉100克、温水80克、黑芝麻200克、糖100克、猪油30克。
做法:
1.先做馅,将炒熟的黑芝麻和糖拌匀。
2.分次倒入料理机磨细。
3.拌入猪油搅拌均匀。
4.和好的黑芝麻馅倒入模具压平,冰箱冷藏定型。
5.糯米粉加温水和成面团。
6.取一个20克左右的面团,放入锅里煮开,煮熟。
7.揉好的面团掰碎,放入煮熟的小面团,揉均匀。
8.和好的面团拉长。
9.面团搓长条,分成等量小剂子,取一个小剂子,按扁,包入黑芝麻馅。
10. 包入馅的小剂子放在拇指和食指虎口位置,慢慢旋转收口,再轻轻搓圆。
11.冰箱冷冻保存,密封。