1.将海兔子鱼浸泡30个小时以上，多次换水，然后用牙刷去掉污渍；
2.将泡好的鱼干上蒸架，用高压锅蒸15分钟；
3.蒸好的鱼干放凉，取下鱼肉；
4.切葱段，切青红椒段，备用；
5.锅里的油烧热，放姜丝、麻椒煸炒后捞出，然后倒入辣椒面中；
6.将鱼肉放碗中，放入葱段、青红椒段，放盐、酱油、醋、糖、辣椒油、料酒，搅拌均匀；
7.最后出锅装盘。
1.将海兔子鱼浸泡30个小时以上，多次换水，然后用牙刷去掉污渍；
2.将泡好的鱼干上蒸架，用高压锅蒸15分钟；
3.蒸好的鱼干放凉，取下鱼肉；
4.切葱段，切青红椒段，备用；
5.锅里的油烧热，放姜丝、麻椒煸炒后捞出，然后倒入辣椒面中；
6.将鱼肉放碗中，放入葱段、青红椒段，放盐、酱油、醋、糖、辣椒油、料酒，搅拌均匀；
7.最后出锅装盘。
