地瓜粉又称红薯粉，地瓜粉可以做萝卜丝红薯粉煎饼、红薯煎饼等。
萝卜丝红薯煎饼的材料：白萝卜、红薯粉、盐、沙茶粉、葱。
做法：
1.白萝卜削皮擦丝加上2小勺盐先腌10分钟，待萝卜丝软化后用清水冲洗一下，沥干水份后加1小勺盐加入红薯粉和沙茶粉和少许水搅拌均匀加上葱花拌匀。
2.电饼铛预热刷少许油倒入拌匀的面糊，盖上盖子双面煎至金黄色即可。
地瓜粉有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
