鳃：鳃是由咽部后端两侧发生而成的。多数水生动物的呼吸器官，用来吸收溶解在水中的氧，鱼鳃主要生在头部两侧；
鳃的功能有：
1.呼吸：这是主要功能，鳃丝表面布满毛细血管，水中溶解氧在鳃小片处进行气体交换，氧气进入毛细血管并随血液循环运往全身；
2.滤食：特别是浮游生物食性的鱼类，水中的浮游生物通过鳃丝过滤，进入口腔进行摄食，例如鲢鱼、鳙鱼是完全靠鳃来摄食的；
3.排泄，海水真骨鱼类鳃中含有泌氯细胞，泌氯细胞可分泌氯化物，因此海水鱼类可以生活在高盐度的海水中，而淡水硬骨鱼鳃可以吸收淡水中的氯化物，达到鱼体水盐平衡。
