一、辨别牛肉生熟的方法:用筷子扎牛肉,很容易扎透,证明牛肉熟了,因为佐料的颜色会遮盖熟牛肉的颜色,所以根据颜色不好判定。
二、牛肉的做法:
牛肉放入清水中浸泡两个小时,冲洗干净,控干水分;香叶、花椒、大料、桂皮放入料盒中,姜一块,拍松;锅中倒入冷水,放入牛肉、料盒、姜;放入一勺白醋,炖三十分钟,放入盐、酱油,再炖三十分钟;捞出来晾凉,切片,装盘,沾调味料即可食用。一、辨别牛肉生熟的方法:用筷子扎牛肉,很容易扎透,证明牛肉熟了,因为佐料的颜色会遮盖熟牛肉的颜色,所以根据颜色不好判定。
二、牛肉的做法:
牛肉放入清水中浸泡两个小时,冲洗干净,控干水分;香叶、花椒、大料、桂皮放入料盒中,姜一块,拍松;锅中倒入冷水,放入牛肉、料盒、姜;放入一勺白醋,炖三十分钟,放入盐、酱油,再炖三十分钟;捞出来晾凉,切片,装盘,沾调味料即可食用。