需要
八宝饭的做法如下：
1、将糯米淘净，在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅，加入450毫升水，把饭煮熟，制成糯米饭。舀到大碗里，凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用；
2、红枣洗净，温水泡30分钟，去核，切成两半，将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎，把碎核桃仁拌入红豆沙里；
3、取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里，将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开，放上1/2量的糯米饭，铺匀，将核桃豆沙泥均匀抹上，把另1/2量的糯米饭平铺在碗里，填满至碗口，压平，蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟；
4、蒸好后小心取出碗，冷却5分钟，用小刀子将糯米饭与碗边分离，取一个直径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。
