花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米虫对该气味非常敏感，因此花椒有驱虫作用。
使用方法：将20至30粒花椒放入锅内，加适量清水，放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火，将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，将大米倒入口袋内，可有效的防止大米生虫。
花椒的挑选方法：
1.看色泽：质量好的花椒呈棕红色，而质量不好的花椒看上去更像是干柴火。
2.看外形：从外形上来看，好的花椒没有太多“籽”，且“口”开得较大，而一般的花椒“口”开得小，“籽”多，且掂在手里很沉。
3.闻气味：上乘的花椒味道浓郁，虽未入口，就已经给人“发麻”的感觉，而质量不好的花椒味道较轻。
4.用手捻：好的花椒用手一捻就碎，而质量不好的花椒不易碎。
