会冒烟的冰淇淋叫烟雾冰淇淋。
会冒烟的冰淇淋做法：
主料：淡奶油，鲜奶，糖浆。
工具：液氮操作盆，液氮枪，液氮壶液氮罐。
做法：
1.把淡奶油、鲜奶、糖、香草素在液氮操作盆中搅拌均匀；
2.将搅拌好的奶油成型，往放入液氮操作盆中液氮；
3.连续搅动奶油，直到奶油表面形成一层硬壳；
4.当奶油均匀无结块时，会冒烟的冰淇淋就完成了。
会冒烟的冰淇淋叫烟雾冰淇淋。
会冒烟的冰淇淋做法：
主料：淡奶油，鲜奶，糖浆。
工具：液氮操作盆，液氮枪，液氮壶液氮罐。
做法：
1.把淡奶油、鲜奶、糖、香草素在液氮操作盆中搅拌均匀；
2.将搅拌好的奶油成型，往放入液氮操作盆中液氮；
3.连续搅动奶油，直到奶油表面形成一层硬壳；
4.当奶油均匀无结块时，会冒烟的冰淇淋就完成了。
