桂花是地位和财富的象征 。也代表高尚的道德和崇高的品质。
桂花树是贞洁、荣誉的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者称为折桂，桂花代表着高尚的道德和崇高的品质。以折桂象征荣耀。据神话传说，月亮中有一桂花树。过去称应试及称为蟾宫折桂，比喻十分荣耀。福建地区的古越人还将月桂编织成桂冠，奉献给荣誉最高的人。
桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化，美化，香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
