陕西国际商贸学院由陕西步长制药有限公司于一九九七年五月投资创办， 二零零二年六月经陕西省人民政府批准，教育部备案，升格为具有国家统招资格的职业学院，同时更名为“陕西国际商贸职业学院”，二零零七年六月通过教育部 “人才培养工作水平评估”，取得了良好的格次，同年十二月通过了“升本”评估，二零零八年五月，经教育部和省人民政府同意，学校升格为全日制民办本科高校，同时更名“陕西国际商贸学院”。
根据二零一六年五月学校官网信息显示，学校占地面积七十五点三万平方米，建筑总面积三十三点零七万平方米，教学科研仪器设备总值九千零五十九万元，设有八个二级学院，三个教学部，开设二十一个本科专业，有全日制在校学生一万三千四百六十人，其中本科生八千五百八十一人，专任教师七百四十八人。
